ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਿਵਰਵੁਰਸਟ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਆਪ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਭਾਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਹ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਲੱਭ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਕਸਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈੱਕ ਕਰੋ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਹ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਇਸਨੂੰ ਨਹੀਂ ਚੁੱਕਦੀ. ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਵਰਵੁਰਸਟ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟ, ਲੌਬਰਬੋ ਜਾਂ ਅਪਸਕੇਲ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ, ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ (ਜਾਂ ਨਾ ਹੀ) ਦੇ ਨਾਲ.
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਚਾਰਲਜ਼ ਜੀ. ਰੀਵੀਸ ਦੁਆਰਾ "ਘਰ ਦੀ ਸੋਜਜ ਬਣਾਉਣਾ" ਤੋਂ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਤਾਜ਼ੇ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ (ਘਣਵੀਂ)
- 3/4 ਪਾਊਂਡ ਪਾਕ ਪਾਕ ਬੱਟ (ਕਿਊਬਡ)
- 1/4 ਪੌਂਡ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ (ਘਣ)
- 1 ਵੱਡਾ ਮਿੱਠੀ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ (ਲਗਭਗ 1 1/2 ਕੱਪ, ਬਾਰੀਕ ਮਿਲਾ ਕੇ)
- 3 ਚਮਚੇਦਾਰ ਸੂਰਜ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 2 ਚਮਚੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਾਰਜੋਰਮ
- 1/2 ਚਮਚਾ coriander (ਬਾਰੀਕ ਜਮੀਨ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਗੈਸ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਹਰਚੀਸ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ
- ਈਲਾਸਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਨਿਰਲੇਪ ਮਸਤਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਤਕਰੀਬਨ 12 ਇੰਚ ਲੰਬਾ 8 ਇੰਚ ਚੌੜਾ, ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਕੱਸਕੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਟਿੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਇਕ ਇੰਚ ਦਾ ਅੱਠਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਸਿਲਾਈ ਰੱਖੋ. ਸੀਮ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਟੀਸ਼ਨ ਇਕ ਅਰਧ-ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਕਰਵਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਕ ਗੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਅੰਦਰ ਆਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਿਲਾਈ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਹੋਵੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਕੋਲੇਗੇਸ਼ਨ ਕੇਸਿੰਗ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਜਿਗਰ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਦੋ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਾਈਂਡਰ ਦੇ ਵਧੀਆ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਪਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਲ ਕੇ ਪੀਹ ਕੇ ਮਿਲਾਓ.
- ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਊਡਰ ਦੁੱਧ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਪਪਰਾਕਾ , ਸ਼ੂਗਰ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਧਾਲੀ , ਗੈਸ , ਹਰਚੀਸ , ਅਤੇ ਈਲਾਈਮ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਿੰਨੀਦਾਰ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਬਿੰਨੇ ਰਾਹੀਂ ਦੋ ਵਾਰ ਪਾ ਦਿਓ. ਗਰੰਜ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਿਲਣਾ.
- ਮਿਸ਼ਲਨ ਦੇ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੇਠਾਂ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰੋ.
- ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਟਾਇਪ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਮੋੜਵੀਂ ਟਾਈ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਵੱਡੇ ਕੇਟਲ ਵਿਚ ਲਿਵਰਵੁਰਸਟ ਨੂੰ 2 ਜਾਂ 3 ਇੰਚ ਤਕ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸ ਉੱਪਰ ਭਾਰ ਪਾਓ. ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵੱਡੀਆਂ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਕੇਵਲ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਮਕਾਲੀ ਹੋ ਸਕੇ. 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੁੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਫ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਲਿਵਰਵੁਰਸਟ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸਲਨ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਲਿਵਰਵੁਰਸਟ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 289 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 102 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 522 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |