ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਬਾਰਡੋ ਦੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਮਲਬੇਕ (ਫ੍ਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਮੱਲਬੀ-ਬੇਕ, ਅਤੇ "ਕੋਟ" ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅੰਗਾਂ ਲਈ "ਵੱਡਾ ਛੇ" ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.) ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਹਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਕਿਸਮਤ ਅਕਸਰ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਲਬੀਕ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੇਲ ਉਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਵਿੱਚ ਕਹਾਣੀ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਹੈ
ਮਲੇਬੈਕ ਨੇ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਸੂਰਜ ਨਾਲ ਭਰੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨ ਦੇਖੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦਾ ਦਸਤੂਰ ਅੰਗੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਰੁਤਬੇ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਚਿਲੀ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਨੇ ਵੀ ਸਫਲਤਾ ਪੂਰਵਕ ਮਲਬੇਬ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਉਭਾਰੇ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੁਲਕਾਂ ਤੋਂ ਆਊਟਲੈਂਡ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕਿਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੀ ਮਲਬੇਕਸ
ਮਲਬੇਕ ਫਲੇਵਰ ਪ੍ਰੋਫਾਇਲ
ਮਲਬੇਕ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਭਰਪੂਰ ਮਿਸ਼ਰਣਸ਼ੀਲ, ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਪੱਧਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗੂੜ੍ਹੇ, ਭੁੰਜਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪਰੋਫਾਇਲ ਅਤੇ ਪਲੱਮ, ਪਨੀਰ, ਕਾਲੇ ਚੇਰੀ, ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਦੇ ਪੱਕੇ ਸੁਆਦ ਇਸ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਜੈਮੀ ਅੱਖਰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਧੂਆਂ, ਧਰਤੀ, ਚਮੜੇ, ਜੰਗਲੀ ਖੇਡਾਂ, ਤੰਬਾਕੂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੋਰ ਹਾਈ-ਪਰੋਫਾਈਲ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਰੋਮਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਮਸਲੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੁੰਝਲਤਾ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਾਲਬੀਕ ਫੂਡ ਪੇਅਰਿੰਗਜ਼
ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਲ-ਮੀਟ ਵਾਈਨ, ਮਲਬੇਕ ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ ਮੈਕਸਿਕਨ, ਕੈਜੂਨ, ਭਾਰਤੀ, ਥਾਈ, ਜਾਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਕਿਰਾਏ ਤਕ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੈ, ਬਾਰਬੇਕਿਊ, ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੀਟ-ਡਿਸ਼ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਪਹਿਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਲਬੇਕ ਬਹੁਤ ਖੁਰਾਕੀ ਭੋਜਨ ਹੈ- ਦੋਸਤਾਨਾ ਅਤੇ ਅਤਿ ਅਟੈਚਮੈਂਟ. ਆਪਣੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬੀਫ, ਖੇਡ, ਲੇਲੇ, ਮਿਰਚ, ਸਟਯੂਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਬਾਰਬੇਕੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਾਲਬੈਕ ਨੂੰ ਜਾਣ ਦੇਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸੋਚਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਲਬੇਕ ਸੋਚ ਲਓ.
ਵਧੀਆ ਗਲਾਸ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦਾ ਗਲਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਖਾਸ ਮਲਬਬੀਕ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਦਿਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. 2013 ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਲਬਬੀਕ ਕੱਚ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਰਿਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਕ ਗੱਲ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਮਲਬੇਕ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਥੱਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਾਈਨ ਰੈਜੀਜਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਆਪਣੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡਨ ਨਾ ਕਰੋ, ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ. ਤੁਸੀਂ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ.
ਮਲਬੇਕ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕੇ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵ੍ਹੈਰਟਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮਿਲਲੇ (ਅਕਸਰ ਰੰਗ ਜੋੜਨ ਲਈ) ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰੋਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ, ਮਲਬੇਕਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਤਨ ਨਾਲ ਵੀ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਮਲੇਬੈਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਸੁਆਦੀ, ਵਾਲਟ-ਪੱਖੀ ਮਲਬੀਕ ਵਾਈਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੀਮਤ ਅਨੁਪਾਤ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੁਆਲਟੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵ੍ਹੈਰਟੈੱਲ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਮਰੀਕਾ ਅਜੇ ਤੱਕ ਨੰਬਰ 1 ਮਲਬੇਕ ਆਯਾਤਕਾਰ ਹੈ. ਮਲਬਬੀਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਡੌਨ ਮਿਗੂਅਲ ਗੈਸਕੋਨ
- ਐਂਟੀਗਲ
- ਅਲਟਾਸ ਲਾਸ ਹਾਰਮੀਗਾਸ
- ਸੁਸਾਨਾ ਬਾਲਬੋ
- ਕੈਟੇਨਾ
- ਕ੍ਰਿਓਸ
- ਅਲਾਮਸ
- ਲੋਸ ਸਿਏਟ
- ਪਾਲ ਹਾਬਸ
- ਵੀੂ ਮੈਨੈਂਟ
- ਬੋਡੇਗਾ ਨੋਰਟਨ
- ਟ੍ਰੈਪਿਛ