ਇਹ ਗਲਾਸ ਮਿੱਠਾ, ਦਿਮਾਗੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜੱਗਾ ਹੈ. ਏਸ਼ਿਆਈ ਮੱਛੀ ਸਾਸ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਡਰੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ - ਇਹ ਮੱਧ ਸਾਸ ਜਿਹੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਦੇ ਪੂਰਵਜ ਸਨ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਫੈਦ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੱਡੇ ਝੱਖੜ ਜਾਂ ਹੋਰ ਫਰਮ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਲੀਬੂਟ , ਸਟ੍ਰੋਜਨ, ਸ਼ਾਰਕ, ਮਾਰਲਿਨ, ਟਾਇਲਫਿਸ਼ ਜਾਂ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਜਾਂ ਪੈਸੀਫਿਕ ਸਵੋਰਫਿਸ਼ ਤੋਂ ਚਿਲੀਅਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1-2 ਪਾਉਂਡ ਮੱਛੀਆਂ (ਸਟੀਕ ਕੱਟ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ੀਰ)
- 1 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਡਸਟਿੰਗ ਲਈ)
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਏਸ਼ੀਅਨ, ਜਾਂ ਦੋ ਚਮਚ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਦੂਜੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ)
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 2 ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- 1 ਚਮਚੇ
- ਓਰਗੈਨਗੋ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਤਾਜ਼ੇ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਪੂਰੇ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ.
- ਇੱਕ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਜੋਤਖੁਸ਼ ਕਰਕੇ 2 ਡੇਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਚੀਆਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਪਰ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ - 1/4 ਕੱਪ ਤੇਲ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਰੰਭ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਿਓ.
- ਮਸਾਲੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧੂੜ ਦੇਵੋ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਤਾਓ. ਆਉ ਮੱਛੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਪਾਈ ਜਾਵੇ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਤੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਕੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਦੂਜੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ "ਚੁੰਮ" ਲਓ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁਕੜੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਤੇ ਦਬਾਓ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਜੂਆਂ ਪਕਾ ਸਕਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਸ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਾਖਵੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. - ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਦਿਉ.
- ਕੱਛ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਕੋਈ ਵੀ ਬੋਰਨਡ ਬਿੱਟ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਸ਼ਹਿਦ-ਮੱਛੀ-ਸਾਸ-ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਪੈਨ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਕੋਟ ਪਾਓ.
- ਓਰਗੈਨੋ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਾਵਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਪੀਣ ਲਈ, ਗਲੇਸ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਚੁਣੋ. ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਕ ਐਸੀਆਰਟੀਕੋ, ਇੱਕ ਪਿਨੋਟ ਗ੍ਰਿਗਓ, ਇੱਕ ਚੇਨਿਨ ਬਲਾਂਕ ਜਾਂ ਸਵਾਗਇਨਨ ਬਲੈਨਕ ਹੋਣਗੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1062 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 77 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 178 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 55 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 67 ਗ੍ਰਾਮ |