ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਕੋਰੀਆਈ-ਚੀਨੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸੂਪ ( ਚੈਂਪੋਂਗ ਜਾਂ ਜਜਮੋਂਗੋਂਗ ) ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਕੋਰੇਟੌਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲੋਅ ਜਾਂ ਕੁੰਗ ਪਾਓ ਚਿਕਨ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਜਜੈਂਮਾਈਂ (ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਨੂਡਲਸ) ਜਾਂ ਜੈਂਮਪੌਂਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
Jjampong ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਟੋਰਾ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਪਾਨ ਦੇ ਨਾਗਾਸਾਕੀ, ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਚੀਨੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਿਠਆਈ ਸੂਪ ਵਿਚ ਨੂਡਲਸ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਂਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਕਿਡ, ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ ਅਤੇ ਮੱਸਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਲ ਲਾਲ ਸੂਪ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਵੇਖਦੇ ਹੋਵੋਗੇ. ਘਰ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਪੱਧਰ ਲਈ ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪੈਕਿਟ ਚੀਨੀ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ (ਲੰਮਾ) ਜਾਂ udon noodles
- 6 ਕਲੈਮਡਜ਼ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ, ਸਾਫ ਸੁੱਕੀਆਂ
- 7 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਐਂਕੋਵੀ ਬਰੋਥ)
- 2 ਚਮਚੇ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਚਮਚ ਚਮੜੀ ਦਾ ਕੋਚੁਕਾਰੂ (ਕੋਰੀਆਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ)
- 1/3 ਕੱਪ ਸੂਰ ਦਾ ਕਤੂਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 6 ਮੱਧਮ ਝਾੜੀ, ਸੁਹਾਕਿਆ ਅਤੇ ਨਿਰਮਿਤ
- 1/2 ਕੱਪ ਸਿਕੁਡ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1/2 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ, ਜਿਲਿਅਨਡ
- 1 ਸਕੈਲੀਅਨ, 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਕੱਪ ਨਾਪ ਗੋਭੀ, 1 ਇੰਚ ਚੌਂਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਬਾਕ ਚੀਏ ਜਾਂ ਥੱਲੀ-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਮਰੀਕੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਥਾਂ)
- 4 ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਕਾਲਾ ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ), ਸੁੱਕਿਆ, ਮੁੜ-ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ਲੂਣ, ਸੁਆਦ
- ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਹਰਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਪੈਕੇਜ਼ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ (ਜਾਂ udon ਨੂਡਲਜ਼ ) ਪਕਾਉ. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ- ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਟੈਕਸਟ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਇੱਕ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟ ਵਿਚ, ਮਾਸ (ਜਾਂ ਕਲੈਮ) ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਢੱਕਣ, ਘੱਟ ਸਿਬਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੈੱਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਮੱਸਲ ਜਾਂ ਕਲੈਮਸ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਬੀਫ ਜਾਂ ਐਂਕੋਵੀ ਬਰੋਥ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਤਲੇ ਵਾਲਾ ਡੂੰਘੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਵੱਡੀ wok ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਸੰਢੇ ਲਈ
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ (ਕੋਚੁਕਰੁ), ਸੂਰ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤਲਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ.
- ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਝੀਂਗਾ, ਸਕੁਇਡ, ਗਾਜਰ, ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ, ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਫਰਾਈ ਪਾਉ.
- ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੱਸਲ (ਜਾਂ ਕਲੈਮਸ), ਗੋਭੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਜੋੜੋ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ 5 ਹੋਰ ਮੱਖਣ ਪਕਾਉ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਨੂਡਲਜ਼ ਉੱਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੂਪ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਕੜਿੱਕੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਸ ਰੱਖੋ.
ਕੋਰੀਅਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਕਵਾਂਗ ( ਡੈਨਮੁੂਜੀ , ਪੀਲੇ ਰੰਗਦਾਰ ਡੀਕੋਨ ਮੂਲੀ ) ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਸਾਸ (ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਕਰਨ ਲਈ) ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 403 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 110 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,539 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |