ਇਕ ਠੰਢੇ ਦਿਨ ਠੰਢੇ ਦਿਨ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਲੈ ਕੇ ਆਓ, ਪਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਰੰਤੂ ਸਕੂਐਸ਼ ਰਿਸੋਟੋ ਨਾਲ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਬਰੂਟਨਸਕ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਜਦੋਂ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਾੰਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਕੇ ਬਦਲਾਵ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਰੰਤੂ ਸਕੁਐਸ਼ ਰਿਸੋਟਾ ਰੱਸੀ ਨੇ ਅਰਬਰੋਈ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਦੰਦੀ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਟੋ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕਾਰਨੇਲੋਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਲਾਲ ਪੰਛੀ ਅੱਖ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 10 1/2 ਔਂਸ ਅਰਬਰੋਓ ਰਿਸੋਟਾ ਚਾਵਲ
- 1 ਬਟਰਟਨੱਟ ਸਕਵੈਸ਼ (ਲਗਭਗ 2 1/4 ਪਾਉਂਡ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ 1 ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧਿਆ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ)
- 1/2 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 2 ਪੈਂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਟਾਕ (ਗਰਮ)
- 4 ਚਮਚੇ Parmesan (ਸੇਵਾ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜੇ ਅਤੇ ਵਾਧੂ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚੜਾਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਉਹ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਸਕਵੈਸ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਖੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਕ ਵਾਰ' ਤੇ ਗਰਮ ਸਟਾਕ, 2 ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟਾਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਲਗਪਗ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ' ਦੰਦੀ 'ਹੈ.
- ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾਓ. ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਖੜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਲਾਸਿਟੀਆਂ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 522 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 344 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 97 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |