ਭੂਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਟਮਾਟਰ ਮਿੱਠੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਭਿੰਡੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕੋਟਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਓਕਰਾ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ - ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਹੀ ਟਮਾਟਰ (ਟਮਾਟਰਾਂ) ਦੇ ਨਾਲ- "ਚਪਾਕਾਈ" ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਭਿੰਡੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਭਾਰਤੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਦ੍ਰੇਲ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਹ ਕਟੋਰਾ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇਹ ਗਰਮ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਪਰ ਵੀਕ ਹੈ.
ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਕੱਚ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਮੁੜ ਜੀਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ (ਕੁਝ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ) ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਚੰਗਾ ਤੰਦੂਰ ਅੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੇਰੇ ਵਾਂਗ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ½ ਪਾਉਂਡ ਭਿੰਡੀ
- 1 ਮੱਧਮ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- 3 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ (
- ਕੈਨਡਾ ਟਮਾਟਰ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ)
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ chile ਪਾਊਡਰ (ਮੈਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਐਨਕੋ ਚਿਲਡਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਚਕਦਾਰ ਹੈ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚਾ ਹੂਡਲ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਚਾਹੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ
- 1 ਚਮਚੂਨ ਦਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਟੋਮ ਨੂੰ ਭਿੰਡੀ ਤੋਂ ਖਤਮ ਕਰਕੇ ਪੌੱਡਾਂ ਨੂੰ 1/4 ਤੋਂ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ . ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ, ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ; ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਕੱਟੋ; ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ, ਤਕਰੀਬਨ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਤਕ, ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਤਕ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ 30-30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਚਿਲ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰੇ ਜ਼ੀਰਾ, ਹਰੀ ਅਤੇ ਕੈਨਨ ਪਾਓ.
- ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼-ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਟ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਟਮਾਟਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੂਸ, ਲੂਣ, ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਜੋੜਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇਕਸਾਰ ਸਿਮਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਭਿੰਡੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਲੂਣ ਪਾਓ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ.
- ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਦਿਓ (ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਬਚੇ ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਵੀ ਹਨ).
* ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਮਲ, ਜਵਾਨ, ਛੋਟਾ, ਸੱਚਮੁੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਭਿੰਡੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਕੇ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲਿਖੀ ਹੋਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧ ਸਕੋ, ਪਰ ਭਿੰਡੀ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 109 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 228 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |