ਕੁਵੇਨ (ਸਪੇਨੀ ਵਿਚ "ਮੈਮਬਰਿਲੋ") ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਕੇਜ ਪੇਸਟ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿਕੁਵਨ ਜੈਮ ਕੁੱਫੈਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ pectin ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੁਇੰਟ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਭੁੱਖ ਨੂੰ " ਅਲ ਮਾਰਟੀਨ ਫਾਈਰੋ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੁੱਤੇ ਦੀ ਪੇਸਟ ਇਕ ਗੋਰਮੇਟ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਇਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਤੋਂ 3 ਕੁਇੰਟ
- 1/2 ਨਿੰਬੂ (ਜੂਸ)
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- ਲੂਣ ਦੀ 1 ਚੂੰਡੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੋਰ ਕੁਇਫ
- ਵੱਡੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਇੱਕ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਫਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ, ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਸੁਚੱਜੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਫਲ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ.
- ਫਲ ਨੂੰ ਮਾਪੋ - ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 2 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਤਲ ਹੇਠਾਂ ਪੋਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- ਫਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਤਿੰਨ-ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੋ ਕੱਪ ਫਲ ਹਨ, ਤਾਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਪਾਓ.)
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕ ਕੇ, ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਜਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੰਬੋੜੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਣਾ ਅਤੇ ਲੱਗਭਗ ਸੁੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਲ ਰੰਗ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੇ-ਲਾਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ
- ਫਲਾਸ ਤੇ ਸਲਾਈਸ ਕਰੋ
- ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
Quince ਬਾਰੇ
ਕੁਤੁੱਲੀ ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਏ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਧਣ - ਪਤਝੜ ਦਰਖ਼ਤ 'ਤੇ ਉਹ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਦੇ ਮੂਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਉੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਹ ਲੱਭਣਾ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਮਾਰਕੀਟ ਅਤੇ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਾਜ਼ੀ ਹੈ
ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਕਿਊਫਿਨ ਅਪੀਲੀ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਸੈਪੈਨ ਅਤੇ ਸਲੇਟੀ ਚਿਣਝੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਇੰਟ ਖਾਣ ਲਈ ਭਰਮਾ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਅਤੇ ਉਹ ਚੰਗੀ ਕੱਚੀ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਕੁਇੰਟ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਤੋਂ ਗੁਲਾਬੀ ਵੱਲ ਮੁੜਦੇ ਹਨ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁੱਫਜ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Quince paste ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਉੱਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪਾਈ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 51 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |