ਇਕ ਮੈਰਿਨਾਡ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਉਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਇੱਕ marinade ਇੱਕ ਤਰਲ ਦਾ ਹੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੋਜਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ, ਨੂੰ ਗਿੱਲਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਬ੍ਰੇਕਟਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਟੈਂਡਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਿਰਿਆ ਐਸਿਡ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਰਕੇ, ਵਾਈਨ, ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ, ਜਾਂ ਅਨਾਨਾਸਕ ਪਦਾਰਥ, ਪਪਾਈ, ਪੇਰਾ, ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਆਦਿ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਟੁੱਟਣ ਨਾਲ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਗਰਮੀ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੀ ਨਮੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਨਾ ਸਕੇ
ਮਾਰਿਨਾਈਡਜ਼ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਗਰਿਲੰਗ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਿਲਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਉੱਚੇ, ਗਰਮ ਮਾਤਮਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇਹ ਸਤਹ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਐਸਿਡਿਕ ਮਾਰਨੀਡ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਲੂਣ ਵਰਗੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਨਾਲ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਮੋਰਨੀਡ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਇਤਾਲਵੀ ਡਰਾਇਲਿੰਗ ਹੋਵੇਗੀ. ਮਾਰਿਨਾਡੇਜ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਮਾਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸਮਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਇੱਕ ਐਸਿਡ ਮੱਡੀਡੇਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਟੈਕਸਟ ਵੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਲਕੀ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਮਿਰਨੀ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਐਂਜ਼ੀਮੈਟਿਕ ਐਰੋਨੀਡ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਮਾਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ. ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੈਰੀਟੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤੋਂ 12 ਘੰਟੇ ਸੰਘਣੇ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਤਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੇਵਲ 30 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਖਾਸ ਵਿਧੀ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੀ ਤਾਕਤ
ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਮੈਰਨੀਡ
ਮਾਰਿਨਾਡ ਖਰਾਬ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮੈਰਯਿਨਿੰਗ ਆਈਟਮ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਐਮਰਨੀਡ ਨਾ ਕਰਨਾ.
ਤੁਸੀਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ, ਸਟੀਲ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੂਲਰਾਂ, ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜਿੱਥੇ ਮਲਨੀਡੇ ਤੋਂ ਐਸਿਡ ਮੈਟਲ ਜਾਂ ਗਲੇਸ਼ੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੀਡ ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਣਚਾਹੇ ਤੱਤ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਚ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਜਾਂ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਜ਼ੀਪੌਕ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੈਰਨੀਡ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੈਰਿਜ਼ੰਟ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਰਹੇ ਹੋ. ਮੈਰਯੀਨਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਜਾਂ, ਜੇ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸੋ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ.
ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਚੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਐਰੋਨੀਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਸ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਕਸਿਆ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਲਈ ਜਾਂ ਸਾਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਛੋਹਿਆ.
- ਉਚਾਰਨ: MARE eh nad
- ਆਮ ਮਿਸੈਪੀਲਾਂ : ਮਾਰਨਾਡ, ਮਾਰੀਆਦੇ