ਸੁਆਦੀ ਚਿਲਈ ਆਲੂ ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਹੈ! ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ! ਚਿਲ੍ਹੀ ਆਲੂਆਂ ਮੇਰੇ ਲਈ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ - ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਅਫ਼ਸਰ ਦੇ ਮੇਸ ਉੱਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਜੀ ਭਾਰਤੀ ਹਵਾਈ ਸੈਨਾ ਵਿੱਚ ਸਨ! ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਤਜ਼ੁਰਬਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅਸਫਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਮੌਕਾ ਇਕੱਠੇ ਕਰਕੇ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋਵੋਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਲੱਗਭੱਗ 1 lb. (500 ਗ੍ਰਾਮ) ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਫ੍ਰੈਚ ਫਰੀਜ਼ (ਅਸੀਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ ਤੇ ਓਵਨ ਬੇਕ ਫਰਾਈਆਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ)
- 3 tbsps ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਡੂੰਘੇ ਤੌਣ ਲਈ (ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਫਰਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ)
- 3 tbsps ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਲਸਣ ਦੇ 5 ਤੋਂ 6 ਲਾਂਗਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ
- 1 ਮੱਧਮ ਝੁੰਡ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਲਗਭਗ 1/4 ਲੇਬੀ ਜਾਂ 125 ਗ੍ਰਾਮ)
- 3 tbsps ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਹਰਾ / ਲਾਲ ਮਿਲਾਇਆ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ
- 1 ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਘਣ
- 1 ਵੱਡੀਆਂ ਜਾਂ 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਰੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ / ਕੈਪਸੀਅਮ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬੀਜ (ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ) ਅਤੇ 2 "ਵਰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਤਿਲ੍ਹਤ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਡਬਲ ਫਰੀ ਜਾਂ ਓਵਨ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਅੱਗੇ ਨਾ ਆਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਗਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਓਵਨ ਬੇਕਡਿਏ ਫ੍ਰਾਈਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕੋ ਹੀ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ! ਜੇ ਉਹ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਫਰਾਈਆਂ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਕਦੋਂ ਉਹ ਖਰਾਬ ਤਲੇ ਬਣੇ ਹੋਣ.
- ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਕ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮੀਡੀਅਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਰੱਖੋ.
- ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ - ਲਗਭਗ 2 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. - ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟ ਲਈ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਰਮ ਆਉਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ.
- ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ, ਹਰੀ / ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਘਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ 2 ਮਿੰਟ ਖਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਫਰਾਈਆਂ ਅਤੇ ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕੁੱਕ 30 ਸਕਿੰਟ ਹੋਰ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ ਕੋਈ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਕੇਵਲ ਇਕ ਕੋਟਿੰਗ ਦੀ ਚਟਣੀ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਤਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਲਚੀ ਆਲੂ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਗਾਊਨਿਸ਼. ਟੂਥਪਿਕਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕੇ.
ਵਧੇਰੇ ਫਿਊਜਨ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਗੋਬੀ ਸ਼ੇਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਭੇਲ ਨੂੰ ਦੇਖੋ!