ਬੀਫ ਵੇਲਿੰਗਟਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਰਕਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਘੱਟ-ਪਕਾਇਆ ਬੀਫ ਅਤੇ ਡੁਬਕੀ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ. ਮੈਂ ਮਿਰੀ ਬੀਫ ਵੇਲਿੰਗਟੌਨਾਂ ਲਈ ਐਮਰਿਲ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਪੈਲੇ ਨੂੰ ਵੀ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ (ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਪਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਗੋਰਗੋਜ਼ੋਲਾ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਬੇਸਮੰਗ ਮੱਖਣ
- 1 ਛੋਟਾ ਜੇਤ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ
- 10 ounces cremini ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- ¼ ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਜੂਸ ਮਿਰਚ
- 2-ਡੇਢ ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਸੈਰਰੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਵਰਮਾਥ
- 4 (6 ਔਂਸ) ਫਾਈਲਟ ਮਿਗਨਨ ਸਟੈਕਸ, 1 -½ ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਕੱਟੋ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਸ਼ੀਟ ਫਰੀਜ਼ਨ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ, ਪੰਘਰਿਆ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ, 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ
- 1 ਹਿਲਾਉਣਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 4 ਔਸ gorgonzola (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫਾਈਲਾਂ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਭਾਰੀ ਮੱਕੀ ਵਿਚ ਮਿਟਾਈ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ 1 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਸੁੱਟੀ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਠੰਢੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ refrigerate ਕਰੋ
- ਮਸ਼ਰੂਮ ਡਕਸਲੇਸ ਲਈ: ਸਾਫ਼, ਸਟੈਮ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕ੍ਰਮਨੀ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ. ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮੱਖਣ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ saute ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਰਲ ਸਪਤਾਉਂਦਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਕੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਭੂਰੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਕਪੜੇ ਨੂੰ ਲਓ, ਅਤੇ ਸ਼ੇਰ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਸਕਾਈਲੇਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸੁਕਾਉਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
- 425 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮੀ ਓਵਨ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੌਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫਲੈੱਡ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਿੰਕ ਪੈਟਰੀ ਨੂੰ 14 ਇੰਚ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ 4 ਬਰਾਬਰ ਅਕਾਰ ਦੇ, 7 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਸੇਲਫਿਡ ਫੈਟਲਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਇਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਕੱਤਰ ਹੋਏ ਜੂਸ ਦੇ ਸੁੱਕੋ ਨੂੰ ਡਬੋਓ, ਫਿਰ ਹਰ ਇਕ ਫਾਈਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਡੁਪਲੈਕਸ ਦਬਾਓ.
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਵਰਗ ਤੇ ਇੱਕ ਫਾਈਲਟ, ਮਿਸ਼ਰੱਪ-ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਪੇਸਟਰੀ ਬਰੱਸ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਪੇਸਟਰੀ ਵਰਗ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ, ਫਿਰ ਨਾਲ ਲੱਗਦੇ ਪਾਸੇ ਪਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਲਪੇਟੋ, ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਸੀਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣਾ, ਬਾਕੀ ਦੋ ਪਾਸੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਵੇਲਿੰਗਟਨ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਸੀਲ ਸਾਈਡ-ਡਾਊਨ ਕਰੋ ਦੂਸਰੇ ਤਿੰਨ ਵੇਲਿੰਗਟੋਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਵੈਲਿੰਗਟਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਅੰਡੇ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸੁਨਿਹਰੀ-ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਟ੍ਰੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵੇਲਿੰਗਟਨਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਲਾਲ-ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੌਸ ਮੁੜ-ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਜੇ ਗਰੌਰਗੋਜ਼ੋਲਾ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਹਰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾਓ. ਸਾਸ ਦੇ ਉਪਰ ਵੈਲਿੰਗਟਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਵਿਕਰਣ 'ਤੇ ਵੈਲਿੰਗਟਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਦੋ ਅੱਧੇ ਖਿੜਕੀ ਖੋਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੱਬਣੀ ਪਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 680 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 72 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 286 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 66 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |