ਰੂਸੀ ਸਰਾਫ ਡਾਰਕ ਰਾਈ ਇੱਕ ਮੇਨ-ਮੇਨਲ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਿਲ ਦੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਿਕਸਲਦਾਰ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ. ਜਾਂ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਫਰੈਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਲ ਪਨੀਰ ਸੈਨਵਿਚ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!
ਇਹ ਰੋਟੀ ਕੁਝ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਰਾਅ ਖਟਾਈ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਦਿਨ ਤੋਂ 4 ਤੋਂ 5 ਦਿਨ ਅੱਗੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਪਰ, ਓਹ, ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਚੌਕਸੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਬਚਤ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ .
ਸ਼ੌਰਟਕੱਟ: ਲਾਈਵ ਸੌਰਡੌਫ ਸਟਾਰਟਰ ਖਰੀਦੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਰਾਈ ਸੌਰ:
- 1 ਪੈਕੇਜ / 2 1/4 ਚਮਚੇ ਖਮੀਰ (ਤਤਕਾਲ, ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਧਣ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ)
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਗੁੱਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਦਰਮਿਆਨੇ ਰਾਈ)
- 1 ਟੁਕੀ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਚਾ, ਮੋਟੀ)
- ਆਟੇ:
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਗੁੱਟ ਵੱਲ ਗਰਮ ਕਰੋ)
- 1 ਪੈਕੇਜ / 2 1/4 ਚਮਚੇ ਖਮੀਰ (ਤਤਕਾਲ, ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਧਣ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 4 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਨਿਰਵਿਘਨ, ਸਰਲਤਾ)
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲਣਾ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪਮਪਰਨੀਕਲ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਰਾਈ ਭੋਜਨ
- 1/4 ਕੱਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਗੁੜ
- 4 1/2 ਚਮਚੇ ਕੌਫੀ (ਤੁਰੰਤ)
- 1/2 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ (ਬੇਪਛਾਣ)
- 2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਮੱਧਮ ਰਾਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਰਾਈ ਸੌਰ: 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ 3/4 ਕੱਪ ਰਾਈ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਖੱਟਾ ਚੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰੀ ਖੱਟਾ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 3/4 ਕੱਪ ਰਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਖਟਾਈ ਇਕ ਵਾਰ ਹੋਰ (ਸ਼ਾਇਦ 1 ਹੋਰ ਦਿਨ) ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿੱਗੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰੋ: ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਖਮੀਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਹਰ-ਪੱਖੀ ਆਟੇ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਬੱਬ੍ਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਆਟੇ ਬਣਾਉ: ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਪਮਪਰਨਿਕਲ, ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਗੁੜ, ਤੁਰੰਤ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਰਾਈ ਸਟਰ, ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, 2 ਕੱਪ ਮੱਧਮ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 4/4 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਦੋਂ ਤਕ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰਕੇ ਫਿਰ 5 ਮਿੰਟ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਗੁਨ੍ਹ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਮੁੜ ਕੇ ਤੇਲ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਵੰਡੋ ਹਰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰਿਮਟ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ cornmeal ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਬ ਤਕਰੀਬਨ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾ ਕੇ ਭਾਂਡੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਓਵਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਓਵਨ ਰੈਕ ਰੱਖੋ. 375 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਜਦੋਂ ਸੇਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਲੂਜ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਸੰਦ ਜਾਂ ਰੇਜ਼ਰ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਘੁੰਮਾਓ ਜਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਈ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ 2 ਜਾਂ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਿੱਧੇ ਉੱਤੇ ਰੈਕ ਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਰੱਖੋ. 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਜੈਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਕ ਤਤਕਰਾ ਪੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 1 927 -200 ਡਿਗਰੀ ਦਰਜ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਜੇ ਖਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਬਰੈੱਡ ਵਿਚ ਇਕ ਗੱਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੈ.