ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ, ਕੈਲਨਟ੍ਰੋ ਅਤੇ ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੋਰੋਕਨ ਪਾਤਾ ਸਾਸ ਦੀ ਚਾਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਾਚੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਐਡੇਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
ਹੇਠਾਂ ਮੁਢਲੀ ਮੋਰਕੋਨੀਸਾ ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ ਦੇ ਰਿਸਰਚ 4 ਤੋਂ 5 ਕੱਪ ਜ਼ੈਤਲੀ ਚਟਣੀ ਪਾਏਗੀ, ਜੋ ਕਿ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ 2 ਪਾਊਂਡ) ਸਪੈਗੇਟੀ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਕਫੇਟ ਮੀਟਬਾਲ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਪਰ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਜੋੜ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਮੋਰਕੇਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਅਣਜਾਣ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਿੰਨੀ ਮੈਟਬਲਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ!
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿਚ ਹੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵਾਧੂ 280 ਗ੍ਰਾਮ (12 ਔਂਸ) ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਬਦਲੋ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥੰਧਿਆਈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 1 1/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ 3 ਪਾਊਂਡ)
- 140 ਗ੍ਰਾਮ (6 ਔਂਸ) ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਤੋਂ 5 ਕਲੇਸਾਂ (ਦੱਬੀਆਂ ਹੋਈਆਂ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪੈਨਸਲੀ (ਤਾਜ਼ਾ, ਕੱਟਿਆ, ਵੰਡਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਹਿਰਦਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ 1/8 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ (ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ)
- ਓਪਿਯੋਨਲ: 1
- ਬੇ ਪੱਤਾ
- ਕੇਫਟਾ ਮੀਟਬਾਲਸ ਲਈ:
- 1/2 ਕਿ.ਗ੍ਰਾ. (1 ਲੇਬੀ.) ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/4 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 1 ਕਲੀ ਦੇ ਲਸਣ (ਦੱਬਿਆ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਚਮਚੇ ਪੈਨਸਲੇ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੀਟਬਾਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬੀਫ, ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਢਾਲੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
- ਪੀਲ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ. (ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚੌਥੀ ਤਿਮਾਹੀ ਅਤੇ ਢੱਕਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਚਮੜੀ ਦਾ ਖਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆ ਜਾਂਦਾ.
- ਇੱਕ ਫੂਡ ਮਿਲ ਦੁਆਰਾ ਟਮਾਟਰ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕਰ ਦਿਓ.)
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੀ ਛਿੱਲ ਜਾਂ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਲਸਣ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ; ਲਸਣ ਨਾ ਲਿਖੋ.
- ਸਟੈਵਡ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪੈਨਸਲੀ (ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੋਟਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਤੇ ਚੂਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਕੋਲ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਕੁੱਕ, ਕਦੇ ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਸ ਘੱਟ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਤਕਰੀਬਨ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ. ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧਿਆ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਕੁੱਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਰਹੋ
- ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਾਸਤਾ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 329 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 56 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 669 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |