ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਚਿਕਨ ਪਿਕਟਾਟਾ ਬਾਰੇ ਇਕਬਾਲ ਹੈ. ਪਤਲੇ ਚਿਕਨ ਕੱਟੇਦਾਰ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੈਂਸੀ, ਟੋਲੇਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਕਦੇ ਹੋਏ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਡਿਸ਼, ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਜਾਇਜ਼ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਹੈ
ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਸਵੀਕਾਰਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂ ਕਿ ਇਕਬਾਲੀਆਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੈਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਉਹ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਖਦੇ ਹਨ! ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਇਤਾਲਵੀ ਨਹੀਂ ਹਨ! ਇਹ ਟਕਸਾਲ ਵਿਚ ਏਸਕੋਰਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਾਂਗ ਹੈ!
ਠੀਕ ਹੈ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਭਾਵ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਮੇਰਾ ਮਤਲਬ ਕੇਵਲ ਰਸੋਈ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੁਰੀ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਰ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹਰ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਨਾਲ, ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਪਿਕਕਾਟਾ ਇੱਕ ਜਾਣ ਦੀ ਕੁਝ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸਤਾ, ਜਾਂ ਚੌਲ ਜਾਂ ਪੋਲੇਂਟਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਪਰ ਮੇਰੇ ਲਈ, ਚਾਕ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਵਸਤੂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਅਰਾਮ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਮਿਠੀਆਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਿਜਾਲੀਆ (ਜਾਰਜੀਆ ਤੋਂ), ਇਮਪੀਰੀਅਲ (ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਤੋਂ), ਵਲਾ ਵਾਲਾ (ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਤੋਂ) ਅਤੇ ਮਾਉਈ (ਹਵਾਈ ਤੋਂ) ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਵਾਈਨ ਲਈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਈਨਮੌਟ, ਜਾਂ ਚਾਲਿਸ ਜਾਂ ਚਾਰਡਨਨੇ ਵਰਗੇ ਸੁੱਖੇ ਵ੍ਹਾਈਟ, ਸ਼ੈਰਿ ਲਈ ਬਦਲੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਰ ਮੈਂ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸ਼ੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬੋਤਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਬੇਜੋੜ, ਸਕਿਨਰ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਕੱਟੇ, 4 ਔਂਸ ਬਾਰੇ. ਹਰੇਕ
- 1 ਵੱਡਾ ਮਿੱਠੀ ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਸੁਆਦ ਲਸਣ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੁਚਲ
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ½ ਕੱਪ ਸਭ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਤੇਜਾਬ ਮੱਖਣ
- ½ ਕੱਪ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੈਰ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
- 2 ਨਿੰਬੂ
- 2 ਟੈਬਲ
- 1 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਬਰੋਥ
- 2 ਚਮਚ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪੇਸਲੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਦੂਸਰੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ, ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ (ਚੌੜਾ ਹਿੱਸਾ) ਚਾਰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਵੀ.
- ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਕੱਟੋ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਇਸ 'ਤੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਕੱਟਾਂ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ, ਮੀਟ ਦੀ ਮੈਟਲੈਟ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਜਾਂ ਸਮਾਨ ਅਕਾਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਆੜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤਕਰੀਬਨ ¼ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਮਤਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਉੱਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਭਾਰੀ ਤਲਹੜ ਵਾਲੀ ਸਟੀਟ ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਸਕਿੰਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਅਤੇ sauté ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਦੋਂ ਤਕ 3 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਫੋਨੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
- ਹੁਣ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟੀਫਟ ਫਾਈਲਟਾਂ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਡੋਡੇਜ਼ ਕਰੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ, ਇਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਕੁੱਕ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਕ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਾਈਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੋਵੇ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਬਰੋਥ, ਸ਼ੈਰੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਕਸਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਖੋਦੋ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼-ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਓ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਪਾਓ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਿੱਲਰ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਘਟ ਨਾ ਹੋਵੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਜੋੜੋ
- ਟੈਂਟਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜ ਨਾਲ, ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦਿਉ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਕਰੋ. ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਣੀ 'ਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ. ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚੌਲ, ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 560 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 110 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 747 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |