ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਾਲੇ ਕਲੈਮਸ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰਕਲਾਸਮੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੂਪ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਜਪਾਨੀ ਵਿੱਚ, ਸਪ੍ਸ਼ਟ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੁਮਾਸ਼ੀਜਾਈਰੂ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਲੈਮਜ਼ ਦਾ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੂਪ ਕਿਸੇ ਜਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸਾਸ਼ੀ (ਕਲੈਮ) ਨੋ (ਦਾ) ਸੁਮਿਸ਼ੀਜਿਆਂਰੂ ਅਤੇ ਜੋੜਿਆਂ ਨੂੰ ਅਲੰਕਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ , ਥੋੜ੍ਹੇ ਗਰਦਨ ਦੇ ਛੱਪੜ ਜਾਂ ਅਸਰੀ ਵਰਗੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੋਲੇ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸੂਪ ਦੇ ਲਈ, ਕਲੈਮਸ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਹੀਂ ਖੁਲਦੀਆਂ. ਉਹ ਕਲੈਮਡ ਜੋ ਖੁਲ੍ਹਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਬਰੋਥ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਲੂਣ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਰੋਥ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੂਪ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸੂਪ ਚਮਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਦਮਸ਼ੀਲਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸਰੀ Sumashijiru ਦੇ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਬੋਨਿਟੋ ( ਕਾਟਸੂਓ) ਅਧਾਰਿਤ ਡੇਜ਼ੀ ਸਟੌਕ, ਜਾਂ ਦਸ਼ੀ ਕੋਨਬੂ (ਸੁੱਕ ਕੇਲਪ) ਸਟਾਕ, ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਖੇਤ ਅਸਕਰੀ ਦੀ ਵਧਦੀ ਹੋਈ ਮਾਤਰਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਗਰਦਨ ਦੀਆਂ ਛੱਤਾਂ , ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਖੇਤੀ ਕੀਤੇ ਕਲੈਮਡਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੈਕੇਜ਼ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੇਤ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਰੇਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਗਲੀ ਕਲੈਮਡ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੇਤ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਤਕ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਚੰਗੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਦੋਵੇਂ ਖੇਤੀ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਕਲੈਮਡ ਉਸੇ ਦਿਨ ਹੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਖਰੀਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਲੇਬੀ ਮਨੀਲਾ ਕਲੈਮਡ (ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿਚ, ਲਗਭਗ 12 ਤੋਂ 16)
- 5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਮਿਟਸਬਾ (ਜੰਗਲੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪੈਨਸਲੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ.
- ਆਪਣੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਕਲੈਮਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਕਲੈੱਡਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰਾ ਖੰਭ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਕੋਈ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਛੱਤਰੀ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹਨ.
- ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਲੈਮਸ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੀਲਾ ਨਿੰਬੂ ਛਾਤੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਛੋਟੇ ਸੂਪ ਦੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਕਲੈਮਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ ਸਰਾਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 98 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 34 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 762 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |