ਮੋਂਟ ਬਲੈਂਕ ਡੈਜ਼ਰਟ (ਚੈਸਟਨਟ ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਰਡੇਂਸ)

ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੈਸਿਪੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੋਂਟ ਬਲਾਂਕ ("ਵਾਈਟ ਪਹਾੜ") ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਨਟ ਪਰੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮਿਰੰਗੀ ਰਾਉਂਡ ਦੇ ਸਿਖਰ '

ਇੱਕ ਕੱਚੀ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਕੋਰੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟੁਰਾਈਡ ਆਂਡੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• ਮਾਰਿੰਗੂ ਲਈ:
• 4 ਵੱਡੀਆਂ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
• 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• ਟਾਰਟਰ ਦਾ 1/8 ਚਮਚਾ ਕਰੀਮ
• 1 ਕੱਪ ਘਟਾਓ 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
• 3/4 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
• ਚੈਸਟਨਟ ਪੂਨੇ ਲਈ:
• ਤਾਜ਼ਾ 3 ਪੌਂਡ
• ਚੈਸਟਨਟਸ (ਜਾਂ 1 31-ਔਂਸ ਪਰੀ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
• 1 ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ (ਤਾਜ਼ੀ ਚੇਨਟੂਟ ਵਰਤਣ ਵੇਲੇ)
• 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
• ਵ੍ਹਾਈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ:
• 1 1/2 ਕੱਪ
• ਭਾਰੀ ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ
• 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ੂਗਰ
• 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
• 1 ਵੱਡਾ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡਾ ਸਫੈਦ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
• ਗਾਰਨਿਸ਼: 2 ਵਰਗ ਗਰੇਟ ਸੈਮੀਬਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਮੈਰੀਡੇਨਜ਼ ਬਣਾਓ

1. 250 ਫਰੇਟ ਤੱਕ ਹੀਟ ਓਵਨ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 1 (9-ਇੰਚ) ਚੱਕਰ ਜਾਂ 10 (3 1/2 ਇੰਚ) ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ (ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ.
2. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ 4 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਫੋਮੀ ਨਹੀਂ . ਟਾਰਟਰ ਦੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸ਼ਿਕੰਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ.
3. 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਕਟੇਟਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ, ਸਖ਼ਤ ਪੀਕ ਜਦੋਂ ਗਿੱਲਾ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ.

1. ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 1/2-ਇੰਚ ਪਲੇਨ ਟਿਊਬ ਅਤੇ ਪਾਈਪ 1 ਵੱਡੇ ਦੌਰ ਜਾਂ 10 ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸਪਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵੇਲੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪਦਾਰਥ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਰੈਂਕ ਨੂੰ ਰੈਂਕਸ ਕਰਨ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦੇਣ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ

ਚੈਸਟਨਟ ਪੂਰੀ ਬਣਾਉ

1. 375 ਐਫ. ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ, ਇਕ ਛੋਟੀ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਪੀਲ ਚੀਨੇਨਟਸ .
2. ਇੱਕ ਛੱਤਰੀ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਚੇਨਨਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਓ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੀਲ ਕਰ ਦਿਓ. ਸਕਿਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਾ ਦਿਓ.
3. ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਸੈਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਚਮੜੀਦਾਰ ਗਿਰੀਆਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ (ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਤੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਮੁੜ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਹਟਾਓ.
4. ਚੇਨਨਟ ਨੂੰ ਫੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਫੂਡ ਮਿਲ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ, ਅਤੇ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਪਾਉ.
5. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ, ਥੋੜੀ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਰਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
6. ਜਦੋਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਇਸ ਹੱਦ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤਕ ਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਂਟਰੀ ਬੈਗ ਦੁਆਰਾ ਪਾਈਪ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਪਤਲਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ. ਜੇ ਕੈਨਡ ਪਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਪਾਈਪ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਪਤਲੇ ਹੈ. ਇਕ 1/8-ਇੰਚ ਪਲੇਨ ਟਿਊਬ ਵਾਲੀ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਫਿੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਰੀਓ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉ

1. ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਸਖਤ, ਮਿਟਾਓ.
2. ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਛੋਟੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਖ਼ਤ ਪੀਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ ਪੈਟਸਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਘੁੱਲੋ. ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟਾਰ ਟਿਪ ਹੈ .

ਮੋਂਟ ਬਲਾਂਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ

1. ਹਰ ਪਰਦੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇਕ ਪੰਛੀ-ਆਲ੍ਹੀ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਸੇਬਿੰਗ ਥਾਲੀ ਤੇ ਪਾਈਪ ਚੈਸਟਨਟ ਪਰੀਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
2. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪ ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਇਸਨੂੰ ਉੱਚਾ ਪਾਈ ਵ੍ਹਾਈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਤੇ ਚਟਣੀ ਛਕਾਓ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੱਕ ਠੰਢਕ ਰਹੋ.

> ਸ੍ਰੋਤ: "ਬੋਨ ਐਪਪਟਿਟ ਦਾ ਵਧੀਆ" (ਕਨੈਪ ਪ੍ਰੈਸ)

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	594
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	15 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	9 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	4 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	40 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	96 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	103 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	4 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	13 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.