ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਮਸੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ

ਚੰਗਾ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੁੰਜੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣ. ਅਤੇ ਦੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜਾਂ ਉਹ ਗਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ

ਕਲਾਸੀਕਲ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਵਿਚ, ਵਧੀਆ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨਦੇਹੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਅਸਲ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਗਲ਼ੇ ਤੁਹਾਡੇ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮੀਣ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਗੇ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਲਾਸੀਕਲ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਛਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਪੀਲ ਛੱਡ ਕੇ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਬਣ ਜਾਣਗੇ. ਇਹ ਸਭ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ.

ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਅਨੰਤ ਅੰਕਾਂ ਦੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਉ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ.

ਸੱਜੀ ਆਲੂ ਚੁਣੋ

ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਲੂ ਯੁਕਾਨ ਗੋਲਡਜ਼ ਜਿਹੇ ਰੋਟੇਟ ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂ ਜਿਹੇ ਵੱਡੇ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂ ਹਨ. ਇਹ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣ.

ਇਸ ਲਈ ਮੈਸੇਜ ਆਲੂ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਲਾਲ ਆਲੂ, ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੋਮਰੀ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ. ਚਿੱਤਰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਆਕਾਰ ਵਧੀਆ ਆਲੂ ਇਹ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਦਮ ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਚਾਰ ਪਾਉਂਡ ਆਲੂ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹਾਂ.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ:

1. ਆਲੂ ਨੂੰ ਖੋਲ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਾਏਗਾ.

1. ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੋ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ 3 ਔਂਸ ਮੱਖਣ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ.
2. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫੋਰਕ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਕਿੰਨੇ ਵੱਡੇ ਹਨ ਇਸਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ. ਆਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 300 ਐਫ

1. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਅੱਧਾ ਕੁ ਕੱਪ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਬਾਰੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਇਹ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਾ ਕਰੀਏ. ਪਰ ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਉਣ ਦਿਓ.
2. ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਕਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ. ਹੁਣ, ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸੰਗਮਰਮਰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
3. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਆਲੂ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਲੂ ਮਾਸਰ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋ, ਕੁਝ ਗੰਢਾਂ ਛੱਡਣ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਆਲੂ ਮਾਸਰ ਠੀਕ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਫੂਡ ਮਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵੇਂ ਟੂਲਸ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚਾਂ ਨੂੰ ਓਵਰਵਰ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਸਾਰੀਆਂ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. (ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਫੇਹੇ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਵੇਖੋ.)
4. ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰੀਮ (ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ
5. ਹੁਣ ਗਰਮ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਆਟਾ) ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪੂੰਝ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਹੋਣ.

1. ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ
2. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਵਜੇ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਜ਼ਖਮ ਨਾਲ ਹੱਥ ਨਾਲ ਫੜ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ fluffy ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਓਵਰਵਪਨ ਨਾ ਕਰੋ ਫੌਰਨ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਫੇਹੇ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣੇ

ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੰਦ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਆਲੂ ਦੀ ਭਰਪਾਈ ਨਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਕਰੋ:

1. ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨੱਥੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤੇ ਗੁੰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
2. ਹੁਣ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵ੍ਹੈਪ ਲਗਾਓ ਜੋੜੋ. ਕੁੱਝ ਸਕੰਟਾਂ ਤੱਕ ਦਾ ਕੋਰੜਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਓਵਰਵਪਿੱਪ ਨਾ ਕਰੋ!
3. ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨ ਇੱਕ ਆਲੂ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਤੇਜ਼ ਹੰਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਲਈ. ਫੌਰਨ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.