ਇਹ flavorful ਦੱਖਣੀ-ਸਟਾਈਲ ਮਟਰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਮਿਰਚ-ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਬੇਕਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਲੇ ਵਾਲਾਂ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਮਟਰ (ਉਰਫ ਪਲਾਬੀ ਅੱਖ ਮਟਰ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ, ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਤੇ ਨਿਕਲਿਆ ਕਾਲੇ ਅੱਖਾਂ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਵਰਤੋ. ਫਰੋਜਨ ਜਾਮਨੀ ਹਲੂ ਮਟਰ ਵੀ ਦੱਖਣੀ ਸੁਪਨੇਕਾਂਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਟਰਾਂ ਲਈ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਡ੍ਰਾਪਿੰਗਸ ਛੱਡਣਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰਕਾਉ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਅਣਗਿਣਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਬੇਕਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 4 ਰਪੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਡਸਾਈ ਹੋਏ ਹੈਮ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੋਜ਼ੇਜ ਨੂੰ ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਾਂ ਲੂਣ ਦੀ ਸੂਰ ਦੇ ਲਗਭਗ 4 ਤੋਂ 6 ਆਊਂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਨ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣਾ
ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ਰ ਜਲੇਪਿਨੋ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਹਿ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਜਾਂ 4-ਆਊਂਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਤਾਜਾ ਕਾਲੇ-ਨੀਵ ਦਾ ਮਟਰ (ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਹਲੂ ਮਟਰ)
- 10 ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਬੇਕਨ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਤਰਜੀਹੀ ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰਾ)
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ
- 1 ਕਲੀ ਲੱਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਅਣਸੁਲਿਤ ਸੁੱਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਟਾਕ)
- 1 (14.5 ਆਊਂਸ) ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਜ਼ੈਸਟੀ ਮਿਰਲੀ-ਸਟਾਈਲ ਜਾਂ ਅੱਗ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਾ)
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਲਾਇਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਪੱਤੇ ਦੇ ਆਰੇਗਨੋ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- 4 ਤੋਂ 6-ਕੁਆਟਰ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਬੇਕਨ ਡਾਈਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਘੰਟੀ ਦੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ; ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲੰਬਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ.
- ਬੇਕੋਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- ਢੱਕੋ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 7 ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਟਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ
ਬਲੈਕ-ਆਈਡ ਮਟਰਜ਼ ਬਨਾਮ. ਪਰਪਲ ਹਾੱਲ ਮਟਰ
ਕਾਲੇ-ਨੀਵਿਆਂ ਵਾਲੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਜਾਮਣੀ ਦੋਵੇਂ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲਾ ਮੋਟਾ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਕਿਸਮ ਹਨ. ਪਰਪਲ ਹਾਊਲ ਦੇ ਮਟਰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਟਰ ਲਗਭਗ ਹਰੇਕ ਦੂਜੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ. ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਗੇ ਕਿ ਜਾਮਨੀ ਹਲੂਰ ਮਟਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ੀ ਗੋਸ਼ਤ ਵਾਲਾ ਕਾਲਾ-ਅੱਖਰ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਪਲ਼ਿਆ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਤੈਅ ਕਰਨ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 137 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 484 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |