ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਰਗਿਏਫ , ਗੋਲ ਮੋਰੋਕਨ ਦੇ ਪੈੱਨਕੇਕ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋ. ਇਹ ਰਸੀਦ ਮਿਸਲਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕੋ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਰਗਾਈਫ ਦਾ ਇੱਕ ਖਰਾਬੀ ਵਾਲਾ ਵਰਗ-ਵਰਗਾਕਾਰ ਰੂਪ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਰਕੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲੀ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਘੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭੁੰਜਣਾ ਇਕ ਪਾਈ ਹੋਈ ਪੈਨਕਕੇ ਜਾਂ ਫਲੈਟਬੈੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਕੱਚੀ ਤੇ ਖੰਭਲੀ ਹੈ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰਾਈਲਾ ਮੰਗਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੂਗਲ ਦਿਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸੇਰ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- 3 1/2 ਕੱਪ (440 ਗ੍ਰਾਮ) ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1/2 ਕੱਪ (90 ਗ੍ਰਾਮ) ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਿਲੋਨਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਖਮੀਰ
- 1 1/2 ਕੱਪ (ਲਗਭਗ 1/3 ਲੀਟਰ)
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- ਮਿਸਨ ਖਾਣ ਲਈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ:
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1/2 ਕੱਪ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸਫਾਰੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਬਗ਼ੈਰ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉ.
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜੋ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਹੋਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ 1 ਚਮਚ ਪਾਓ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੈਲੇਡ ਵਰਕ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ (ਜਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਹਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ), ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸੇਵਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ:
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਜ ਜੈਮ ਨਾਲ ਮੈਦਾਨੀ ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਤੱਕ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਪਿਘਲ ਦਿਓ. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਸ ਆਦਮੀਆਂ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 577 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,088 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |