ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਪਨੀਰ ਕਿਸਮਾਂ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨਾਲ ਯੂਰਪੀਅਨ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮਨ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਵਿਹਾਰ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਖਤਰਨਾਕ ਬੱਕਰੀਆਂ ਦੇ ਆਹਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਪੱਕਾ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਿੱਥੇ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਤਿਹਾਸ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਸਬੂਤ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਭੇਡਾਂ, ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਆਪਣੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸਮਕਾਲੀਆ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਮੱਧ-ਪੂਰਬੀ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਫਟਾ

Feta ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੂਲ ਵਿੱਚ ਯੂਨਾਨੀ, ਫਰੈਏ ਆਧੁਨਿਕ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਭੇਡ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਕ ਬਿਰਧ ਪਰ ਨਰਮ ਪਨੀਰ, ਫਾਏ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਇਸ ਦੀ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ, ਫੈਲਾ ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਮਿਠੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਦਾ ਖੁਦ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਲਬਨੇਹ

ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਕ੍ਰੀਮੀਰੀ ਪਨੀਰ, ਲੇਬਲਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ-ਸਟਾਈਲ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਜ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿੱਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਮਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਲਈ, ਬੈਗਲਾਂ ਉੱਤੇ ਫੈਲਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੇਬੀਨਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਅਕਾਵੀ

ਅਕਾਵੀ, ਜੋ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਫਲਸਤੀਨ ਦੇ ਇਕਰ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਨਰਮ, ਅਨਪੜ੍ਹੀਆਂ ਸਫੈਦ ਬ੍ਰਾਈਨ ਪਨੀਰ ਹਲਕੇ, ਖਾਰੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਪਰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਚਾਕਲੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਟਰੇ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਅਰ ਕਰੋ.

ਨਬੁਲਸੀ

ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਭੇਡ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਕ ਅਰਧ-ਸਖ਼ਤ ਭਰੀ ਚੀਜ਼, ਨਬੁਲਸੀ ਪਲਾਸਟਾਈਨ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਕਾਲਾ ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਾਬਾਲਸੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਟੇਫ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ.

ਜਬੀਨੇਹ ਅਰਬਈਹ

ਮਿਸਰ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਅਰਧ-ਹਾਰਡ, ਹਲਕੀ ਪਨੀਰ, ਜੀਬੀਨਹ ਅਰਬੀ ਨੂੰ ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਇਸ ਨੂੰ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਟੈਸਟੂਰਿ

ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਵਾਂਗ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋਣ ਦੇ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ, ਟੌਰਟੋਰਿੀ ਮਿਸਰ ਤੋਂ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲੋਮੀ

ਹਾਲੋਉਮੀ, ਜਿਸ ਦੀ ਬੱਕਰੀ ਅਤੇ ਜਹਾਜ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪੁਆਇੰਟ, ਘਣਸ਼ੀਲ ਦੰਦੀ ਨੂੰ ਗਵਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਣ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਲ ਦੇ ਹੌਲੁਮ ਲਈ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲੌਮੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਫਲ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਤਰਬੂਜ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੰਕਲੀਸ਼

ਸ਼ੰਕਲੀਸ਼ ਸੀਰੀਆ ਅਤੇ ਲਬਾਨੋਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਭੇਡ ਜਾਂ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗੇਂਦਾਂ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਉਮਰ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਪਨੀਰ ਹਲਕੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਉਮਰ ਦੇ ਸ਼ੰਕਲੀ ਦੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੁਗੰਧ ਹੈ.