ਪੋਰਟ ਸੈਲਟ (ਉਚਾਰਿਆ ਪੋਰ-ਸਹ-ਲੁ) ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸੈਮੀ-ਨਰਮ, ਨਰਮ ਫ੍ਰੈਚਰ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਲੋਕ ਪੋਰਟ ਅਲਟ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ , ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ cheesemongers ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ uninspiring ਲੱਭਣ ਲਈ. ਇਹ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਕਵਿਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੋਰਟ ਸੈਲਟ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਸੈਕਸ਼ਨ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਅਸੀਂ ਪੋਰਟ ਸਲੂਟ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੋ ਵੱਡੇ ਡੇਅਰੀ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਹੀਏ 'ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ-ਅੰਦਾਜ਼ ਦਾ ਰਾਈਂਡ ਮੋਮ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਰਾਊਨ ਵਿਚ ਪੋਰਟ ਸਲੂਟ ਧੋਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ.
ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਪੋਰਟ ਸਲੂਤ ਨੂੰ ਟ੍ਰੈਪਿਸਟ ਮੱਠਵਾਸੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਬ੍ਰਿਟਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਬੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਨੀਰ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੱਠ ਚਾਸੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ , ਸਾਧੂਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਨਿੱਜੀ ਖਪਤ ਲਈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਪੋਰਟ ਸੈਲਟ ਬਣਾਇਆ. ਆਖਰਕਾਰ, ਮੱਠਵਾਸੀਆਂ ਨੇ ਪਨੀਰ ਵੇਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਰਟ ਸਾਲੁਟ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਧੱਬਾ ਸੀ ਇਹ ਧੋਤੇ ਰਾਈਂਡ ਨੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਛਪਾਕੀ ਦੇ ਦਿੱਤੀ.
ਸੰਕਟਾਂ ਨੇ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ ਪੋਰਟ ਅਲਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਵੇਚਿਆ, ਜਦੋਂ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਨਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੇਅਰੀ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅੱਜ, ਜਨਤਕ-ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੰਸਕਰਣ ਜੋ ਕਿ ਬਸ ਰੰਗਦਾਰ ਸੰਤਰਾ (ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਮੋੈਕਸ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਢੱਕੇ) ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣੇ ਪੋਰਟ ਸਾਲੁਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ.
ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੋਰਟ ਸਾਲੁਤ ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਅੱਜ ਵੇਚਿਆ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੈਂਸੀ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਮਰੀਕੀ ਬਣੀ ਮੋਂਟੇਰੀ ਜੈਕ ਵਰਗੀ ਹੈ .
ਇਹ ਟੈਕਸਟ ਹੈ ਅਰਧ-ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰਬੜ. ਪੋਰਟ ਸੈਲੁਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਫਲ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰ ਨਾਲ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤੇ artisanal cheeses ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੋਰਟ ਸਲੂਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੋ ਯੂਰਪੀਅਨ ਚੀਜੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਪੋਰਟ ਸਾਲੁਟ ਵਰਗੀ ਹੈ; ਸੇਂਟ ਪੌਲਿਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੋਰਟ ਸਾਲੁਟ ਦਾ ਸਪਿਨ-ਆਫ ਅਤੇ ਸਪੋਰਟ ਆਫ ਬੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੋਰਟ ਸਾਲੁਟ ਦਾ ਇੱਕ ਡੈਨਿਸ਼ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ.
ਸੇਂਟ ਪਾਲੀਨ ਪੋਰਟ ਸੈਲਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਹੈ. ਐਸਰੋਮ ਇਕ ਅਰਧ-ਨਰਮ, ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੀਆਂ ਵੱਡੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੋਇਲ ਦੇ ਹੇਠ, ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਛਿੱਲ ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੁੱਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ, ਸੁਆਦ ਡੈਨਮਾਰਕ ਪੋਰਟ ਸਾਲੁਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਘੁਰਨੇ ਹਨ.
ਫਰੈਂਚ ਪੋਰਟ ਸੈਲਟ ਸਭ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਪੋਰਟ Salut cheesemaking ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਘਰ ਵਿਚ ਆਪਣਾ ਆਪਣਾ ਪੋਰਟ ਸਲੂਟ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.