ਰਸੋਈ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਲਈ ਯੂਨਾਨੀ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦ
ਯੂਨਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਡਰਾਉਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ. ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸ਼ਬਦਾਂ ਅਤੇ ਵਾਕਾਂਸ਼ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਪਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਿਵੇਂ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨੀ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਯੂਨਾਨੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਡ੍ਰੱਗ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਟੂਵਡ, ਬੇਕ ਕੀਤੇ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਿਕਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਕੜੇ ਹੋਏ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਗ੍ਰੀਕ ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਝ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦਾ ਮਾਲਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨੁਸਖੇ ਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਨਿਗਾਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ - ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋਗੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤੋਗੇ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਟਿਗੇਤਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਕਿਸੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਪਤਾ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਪਹਿਲਾ ਸ਼ਬਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਤਲ਼ੀ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ , ਜਿਵੇਂ ਕਲਰਕਕਾਰੀ ਟਿਗਾਨਾਤਾ ਵਿੱਚ - ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਫੈਦ
ਇੱਥੇ ਕੁੱਝ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਸ਼ਬਦ ਅਤੇ ਵਾਕਾਂਸ਼ ਹਨ.
ਗ੍ਰੀਕ ਸਟੋਵੋਟਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ
ਕਾਪਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੋਸ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਕਸਰੋਲ ਹੈ. ਇਹ ਯੂਨਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ καπαμά ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਉਚਾਰਣ ਕਹ ਪਾਾਹ-ਐਮਐਚ ਹੈ ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਫਿਰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਕਸਰੋਲ ਕੋਕਿਨਿਸਟੋ ਜਾਂ κοκκινιστό ਹੋਵੇਗਾ, ਕੋਹ-ਕਿ-ਨੀ-ਸਟੋਹ ਦਾ ਉਚਾਰਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ .
ਜੇ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਕਸਰੋਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ - ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਚੌਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਾਸ ਮੀਟ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਲਖੇਰਾ ਜਾਂ ਲੱਦੇਰਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਲਹ-ਅਹ-ਰਾਹਾ ਹੈ.
ਇਹ ਯੂਨਾਨੀ ਵਿੱਚ λαδερά ਦਾ ਉਚਾਰਨ ਹੈ
ਇੱਕ ਸਟੋਵੋਟੋਕ ਕਸਰੋਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਜੈਨਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਦੇ ਤੱਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ. ਇਹ ਪਲਾਕੀ ਜਾਂ πλακί ਹੈ, ਇਕ ਸਾਦਾ ਪੁਰਾਣੀ ਓਵਨ ਕਸਰੋਲ. ਇਹ ਉਚਾਰਿਆ ਪਲਾਹ-ਕੇਈਈ ਹੈ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਵੋਟ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ' ਤੇ Casseroles ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋ
ਪੋਜ਼ (ποσέ) ਦਾ ਮਤਲਬ ਸ਼ੌਚਤ ਹੈ. ਇਹ ਉਚਾਰਿਆ ਜ਼ੋ-ਜ਼ਏਏਏ ਸਟਿਫਟਾਓ ਜਾਂ ਸਟਿਫਡੋ (στιφάδο, ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟੇਲੀ-ਫੈਫ਼-ਥੋ ) ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੋਤੀ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਯਾਹੀਨੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਟੂਵਡ, ਰਗਟ ਸਟਾਈਲ ਹੈ. ਇਹ ਲਿਪੀ ਵਿਚ γιαχνί ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਯਾਹ-ਐੱਚ ਐੱਨ ਆਈ
ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਫਰਾਈਿੰਗ ਵਿਧੀ
ਪੈਨ - πανέ ਅਤੇ ਤਨਖ਼ਾਹੇ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ- NAH - ਭਾਵ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਬਰੇਡ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਦੋਵੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਟਿਗਿਆਟਾ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸਕਿਲੇਟ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਟੀਲਲੇਟ ਲਈ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦ ਟਾਈਗਨੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ τηγανητά ਹੈ, ਟੀਨ-ਘਾਹ-ਨੀ-ਤਾਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ
ਸਾੱਟ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਟੀਟ ਲਈ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦ σοτέ ਹੈ.
ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਪਾਰਟ ਹੈ ਕੁਝ ਅਰਥ ਹੈ, σχάρας ਵਿੱਚ ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਸੱਖਰ-ਰਹੱਸ . ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਾਈ ਸਕੀਰਾ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ , ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਗਰਿੱਲ ਤੇ."
ਓਵਨ ਪਕਵਾਨਾ
ਓਗਕਰੈਟੇਨ ਵੀ ਯਾਦ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ "ਏਯੂ ਫਰਟੀਚਿਨ" ਦਾ ਯੂਨਾਨੀ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਬੇਕਮੈਲ ਸਾਸ ਅਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਗਰੀਕ ਵਿੱਚ, ਇਹ ογκρατέν ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਫ-ਗਰਾਂਹ-ਟੇਨ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ , ਇਹ ਵੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਪੀਿੀਓ ਦਾ ਭਾਵ ਭੂਨਾ ਹੈ - ψητό, ਤਿੱਖੇ-ਗੰਧ-ਤੌਹ
ਸਟੋ ਚਾਰਨੋ ਦਾ ਅਰਥ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬੇਕਦਾ ਜਾਂ ਓਵਨ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਭਾਂਡੇ. ਇਹ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਓਵਨ ਵਿੱਚ." ਗ੍ਰੀਕ ਵਿੱਚ, ਇਹ στο φούρνο ਹੈ, ਸਟੀਹ ਫੋਅਰ-ਨੋ
ਹੋਰ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗ
Poure ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਪੂਰੇ ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਮੱਕੀ. ਇਹ ਲਿਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ πουρέ ਅਤੇ ਗਰੀਬ-ਰੇ ਨੂੰ ਉਚਾਰਿਆ
ਟੌਪਸੀ (ਟੌਪਸੀ), ਟੌਰ - ਐਸਈਏਸ ਦੁਆਰਾ ਉਚਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਪਿਕਸਲ
ਹੋਰ ਸ਼ਰਤਾਂ ਵੀ ਹਨ, ਬੇਸ਼ੱਕ - ਜਿੰਨੇ ਵੀ ਖਾਣੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਖੇਤਰੀ ਉਪਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਬੁਨਿਆਦ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਮਨਪਸੰਦ ਰਸੋਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਮਾਰੋ.