ਗ੍ਰੀਕ ਫੂਡ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਕ ਕੁੱਕਿੰਗ ਦਾ ਜਾਣ ਪਛਾਣ

ਗ੍ਰੀਕ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇਕ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਿਵਿਧਤਾ ਵਾਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਜੀਵੰਤ ਜੀਵਣ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ. ਜਦ ਕਿ ਹਰ ਯੂਨਾਨੀ ਭੋਜਨ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਇੱਕ ਯਾਤਰਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਭੋਜਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ, ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਂ ਬਦਲ ਗਏ ਹਨ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਰੋਟੀ, ਜੈਤੂਨ (ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ) ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨੇ ਯੂਨਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਧਾਤ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ, ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਅੱਜ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਗ੍ਰੀਸ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਿਸਾਨ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਗਠਿਤ ਤੌਰ' ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਚੀਰੀਆਂ , ਤੇਲ, ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੜੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜੰਗਲੀ ਪੌਦਿਆਂ 'ਚ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਜੀਵਾਂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਗ੍ਰੀਕ ਰੈਜੀਮੈਨ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੋਵੇਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤਾਂ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਯੂਨਾਨੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੱਤ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਸਾਲੇ , ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਰੇਗਨੋ, ਬੇਸਿਲ, ਪੁਦੀਨੇ, ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਆਦਿ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਉਬਚਨੀ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ.

20 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਯੂਨਾਨ ਟਾਪੂਆਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ - ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ 90 ਮੀਲ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਡੀਅਮ ਯੂਨਾਨ ਦੀ ਭੂਮੀ ਦਾ ਕੋਈ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਡਾਈਟ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਅਤੇ ਆਮ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ (ਬੱਚਾ) ਛੁੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮੀਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਪਲਾਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਵਾਈਨਯਾਰਡ ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਹਾੜੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਆਪਣੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਪਿਰਤਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਉਜ਼ੋ, ਜੋ ਇਕ ਕੌਮੀ ਭਾਵਨਾ ਹੈ.

ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਯੂਨਾਨੀ ਰਸੋਈਏ ਨੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਗ੍ਰੀਸ ਇੱਕ "ਫਿਊਜ਼ਨ" ਪਕਵਾਨ ਹੋਣ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ 350 ਬੀ.ਸੀ.

• 350 ਬੀ ਸੀ ਵਿਚ ਜਦੋਂ ਸਿਕੰਦਰ ਮਹਾਨ ਨੇ ਗ੍ਰੀਕ ਸਾਮਰਾਜ ਦੀ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਭਾਰਤ ਤਕ ਪਹੁੰਚ ਕੀਤੀ ਤਾਂ ਕੁਝ ਉੱਤਰੀ ਤੇ ਪੂਰਬੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਯੂਨਾਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
• 146 ਈਸਵੀ ਵਿੱਚ, ਗ੍ਰੀਸ ਰੋਮੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈ ਗਏ ਜਿਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਰੋਮਨ ਦੁਆਰਾ ਗ੍ਰੀਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਇਆ ਗਿਆ.
• 330 ਈ. ਵਿਚ, ਸਮਰਾਟ ਕਾਂਸਟੈਂਟੀਨ ਰੋਮੀ ਸਾਮਰਾਜ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਕਾਂਸਟੈਂਟੀਨੋਪਲ ਨੂੰ ਚਲੇ ਗਏ, ਬਿਜ਼ੰਤੀਨੀ ਸਾਮਰਾਜ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿਚ, 1453 ਵਿਚ ਤੁਰਕ ਨੂੰ ਡਿੱਗੀ ਅਤੇ ਲਗਪਗ 400 ਸਾਲ ਤਕ ਓਟੋਮਾਨ ਸਾਮਰਾਜ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ. ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਡਚਾਈਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਨਾਮ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ, ਅੱਜ ਦੇ ਕਈ ਯੂਨਾਨੀ ਕਲਾਸਿਕਸ ਦੇ ਨਾਮ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਨਾਮ.

ਰੋਮਨਜ਼, ਵੈਨੇਸੀਅਨ, ਬਾਲਕਨਸ, ਤੁਰਕਸ, ਸਲਾਵ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇੰਗਲਿਸ਼ - ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯੂਨਾਨੀ ਫੈਮਿਆਂ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਮੂਲ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਔਟਮਨ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਨਾਮ ਹਨ.

ਟਜਾਤਕੀ (ਤੁਰਕੀ "ਕੈਸੀਕ"), ਹੂਮਸ (ਚਿਕੱਪਾ ਲਈ ਅਰਬੀ ਸ਼ਬਦ) ਅਤੇ ਡੋਲਮੇਡ (ਤੁਰਕੀ "ਡੌਲਮਾ" ਤੋਂ), ਜਿਵੇਂ ਆਰਮੇਨੀਆ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਿਸਰ ਤੱਕ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਵੀ ਇੱਕ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਹੈ ਯੂਨਾਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸਥਾਨਕ ਸਵਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ.

ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਮਿਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਕਲਾਸੀਲ ਤੱਤਾਂ ਨੇ ਯੂਰਪ, ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਬਾਰਬਾਡੋਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਾਰਡਰ ਤੱਕ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ...

ਸਿਕੰਦਰ ਮਹਾਨ, ਹੋਰ ਪੂਰਬ ਵੱਲ

ਹਿਊਮਸ ਬਾਰੇ ਨੋਟ: ਹਿਊਮਸ ਇਕ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਯੂਨਾਨੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨਾਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗ੍ਰੀਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਨੂੰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ... ਸਥਾਨਕ ਸਵਾਦਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ ਦੁਆਰਾ ਉੱਥੇ ਲਿਆਂਦਾ ਹੈ

ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤੱਥ

• ਪਹਿਲੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ 330 ਈਸਵੀ ਵਿਚ ਯੂਨਾਨੀ ਭੋਜਨ ਗੋਰਮੇਟ ਅਰੈਚਿਸਟੋਟੋਸ ਨੇ ਲਿਖਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹਮੇਸ਼ਾ ਯੂਨਾਨੀ ਸਮਾਜ ਵਿਚ ਮਹੱਤਤਾ ਅਤੇ ਮਹੱਤਤਾ ਵਾਲੇ ਰਹੇ ਹਨ.
• ਆਧੁਨਿਕ ਸ਼ੇਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ, ਚਿੱਟੇ ਰਸੋਈਏ ਦੀ ਟੋਪੀ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਕੋਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਗ੍ਰੀਕ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਮੱਠ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਠਿਆਈ ਭਰਾ ਲੰਬੇ ਚਿੱਟੇ ਟੋਪ ਪਹਿਨੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਥਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ, ਜੋ ਵੱਡੇ ਕਾਲੇ ਟੋਪੀ ਪਹਿਨੇ ਸਨ.
• ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਡਿਗਰੀ ਲਈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.

• ਆਧੁਨਿਕ ਯੂਨਾਨੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਅਣਜਾਣ ਸਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਧ-ਯੁਗ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ, ਪਾਲਕ, ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਖੋਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ ਆਏ ਸਨ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੂਲ

ਗ੍ਰੀਕ ਭੋਜਨ ਸਧਾਰਣ ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਹਨ, ਭਾਂਡੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਅਕਾਲ ਪੁਰਖ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਾਣੂ ਹਨ. ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਕਿਤੇ ਵੀ, ਯੂਨਾਨੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ, ਇਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ ਓਲੰਪਸ ਦੇ ਦੇਵਤਿਆਂ ਦੀ ਧਰਤੀ ਵਿਚ ਇਕ ਸਾਹਸੀ ਯਾਤਰਾ ਹੈ. ਖੋਜ, ਚੱਖਣ, ਗ੍ਰੀਕ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ: ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਜੋ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਾਂਝੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ