ਸਭ ਸੁਆਦਲਾ ਜੈਮ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਪੀਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਦਬਾਅ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਆੜੂ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ (ਇੱਕ ਅਸ਼ੁੱਧੀ ਆੜੂ ਇੱਕ ਬੇਜੋੜ ਆੜੂ ਹੈ)
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਪੀਚ ਘੱਟ ਪੱਕੇ ਫਲ ਹਨ , ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪੈਕਟਿਨ ਇੱਕ ਮੋਟੀ, ਸਪ੍ਰੈਡਟੇਬਲ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ. ਬਰੈੰਡ ਫਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਜਿਹੇ ਬਿਨਾ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਪੈਕਟਿਨ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਿਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਰੰਟ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲੰਮੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪੈੈਕਟਿਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 1/2 ਪਾਊਂਡ (3 ਕਿਲੋ) ਪੀਚ
- 2 3/4 ਪਾਊਂਡ (1 1/4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਖੰਡ
- 1/4 ਕੱਪ (60 ਮਿ.ਲੀ.) ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 2/3 ਕੱਪ (160 ਮਿ.ਲੀ.) ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ
- ਖਣਿਜ ਪੈਕਟਿਨ ਜਾਂ
- ਸੇਬ ਪੈਕਟਿਨ
- 1/2 ਕੱਪ (120 ਮਿ.ਲੀ.) ਬ੍ਰਾਂਡੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟਾ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪੀਚ ਧੋਵੋ ਹਰੇਕ ਆੜੂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ "x" ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਰੀਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੀਚਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ("ਹੌਲੀ" ਭਾਗ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਹੈ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਹੀਂ: ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਫੁਹਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ!) ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੀੜ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮ ਸਕਦਾ ਹੋਵੇ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 1 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪਲਾਸਟਰ ਨੂੰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਲਾਸਟਰ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੌਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਪੀਚਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਝਪਕਣੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆੜੂ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ ਸਕੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਪੀਚਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਕਾ ਚੁਕਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਟੋਏ ਤੋਂ ਦੂਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਵੱਢ ਸੁੱਟੋ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਖੋਖਲਾ ਸੁੱਟੋ ਪੀਲਡ ਪੀਚ ਕੱਟੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
- ਪੀਚਾਂ ਲਈ ਸ਼ੱਕਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਪੈਕਟਿਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਥੇ ਨਿੰਬੂਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਜਾਂ ਸੇਬ ਦੇ ਪੈਕਟਿਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੈਲ ਪੁਆਇੰਟ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤਕ, ਅਕਸਰ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਲੱਲੇ ਜਾਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਵਿਚ (ਇਸ ਰੈਸਿਅਲ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ) ਜੈਮ ਦੀ ਸਤਹ ਅਤੇ ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਸਿਰ ਦੀ ਥਾਂ ਛੱਡੋ. ਡੈਂਪ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਰਜ ਦੇ ਰਿਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ (ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੀਲ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਕੈਨਿੰਗ ਲਿਡ ਤੇ ਪੇਚ ਕਰੋ.
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਬੋਜੀ ਆੜੂ ਜੈਮ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚੇ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਡੱਬਾ ਸਮਾਂ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ.)
ਸੀਲ ਬੰਦ ਜਾਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ, ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਜਾਮ ਨਾਲ ਖਰੀਦੋਗੇ. ਮੋਹਰ, ਜੈਮ 1 ਸਾਲ ਲਈ ਰਹੇਗਾ. ਜੈਮ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘਟਦੀ ਹੈ
ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਗਲਾਸ ਜਾਰ (ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਾਦਾਰ ਜਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ) ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 38 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |