ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਨੂਡਲਸ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਏਸ਼ੀਅਨ ਡੀਟ ਹੈ ਜੋ ਪਤਲੇ, ਚਾਕਲੇ ਚਾੜ੍ਹੇ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਨੂਡਲਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਵਿੱਚ ਖਾਧੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹਾਂਗਕਾਂਗ, ਆਸਟਰੇਲੀਆ, ਕੈਨੇਡਾ, ਯੂ.ਕੇ. ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਆਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਹੇਠ ਨਿਗੂਰਾ ਝੀਲਾਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੇ ਮੀਟ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਪਾਉਂਡ ਪਤਲੇ ਚੌਲ਼ ਸਟਿੱਕ ਨੂਡਲਜ਼ (ਚੌਲ਼ ਪਿੰਜਰਾ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਮੀਡੀਅਲ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ
- 2 ਕੱਪ ਮਗ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- 2 ਕੱਪ ਨਾਪ ਗੋਭੀ
- 2 ਗਾਜਰ
- 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼
- 3 ਚਮਚੇ ਛੋਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਨਰਮ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਲ ਤੋਂ 4 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਪਾਊਡਰ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਦੌਰਾਨ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਸ਼ੈੱਲ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਝੋਲੇ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਮੂਕ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ. ਅੱਧ ਵਿਚ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਨਾਪ ਗੋਭੀ ਗਾਜਰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਧੋਵੋ .
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਕੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿੜੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿੜੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. Wok ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਉਬਾਲ ਵਿਚ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਪਾਓ . ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਜਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਰੱਖੋ. ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਕੁਕੜੀ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਾਪ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਕਰੀਬ 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਿੰਪ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
- ਚਾਕ ਨੂੰ ਪਕੜ ਕੇ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਟੋਟੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਜੇਕਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜੋੜੋ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉ, ਜਿੰਨੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਕਰੀ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 288 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 151 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 474 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |