ਇਹ ਕਰੋਸ਼ੀਆਈ ਮੁਸਸੇਜ਼ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਡਿਗਨੇ ਨਾ ਬਜ਼ਰੁ ਜਾਂ školjke na buzaru ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੋਏਸ਼ੀਆਈ ਵਿਚ "ਬੂਜ਼ਾਰਾ" ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਸਟੂਅ", ਪਰ ਬਜ਼ਰਰਾ ਸਟਾਈਲ ਰਸੋਈ ਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁੱਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਜਾਂ ਕ੍ਰਸਟਸੇਨ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਵਾਈਨ, ਲਸਣ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਇਸ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਅੰਤ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ 40 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ.
ਮੁਸੇਲਸ ਨਾ ਬਜ਼ਾਰੂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਮਊਸ ਮਾਰਨੀਏਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਅਸਟਾਮਡ ਮਾਸਲਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਕ੍ਰੋਏਸ਼ੀਆਈ ਸ਼ੀਪ ਬੂਜ਼ਾਰਾ ਰੀਸਾਈਪ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੋਸ਼ੀਆਸ਼ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ, ਕੇਵਲ ਅਸਲੀ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਿੰਗਰ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਮੱਸਲ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੱਸਲ ਮੌਸਮੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਪੁਰਾਣਾ ਨਿਯਮ ਠੰਢੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ ਚੂਸਣਾ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਹਨਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਬਦ ਜੋੜ ਵਿੱਚ "ਆਰ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਮੌਜੂਦਾ ਗਿਆਨ ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਖੇਤੀ ਕੀਤੇ" ਛੱਲਾਂ ਸਾਲ ਭਰ ਲਈ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ.
ਮੱਛੀ, ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼, ਕ੍ਰਿਸਟੈਸੇਨ ਅਤੇ ਬਿੱਵਲਵ ਪਕਵਾਨ ਡੈਲਮਟੀਆਂ ਕੋਸਟ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਇਤਹਾਸਕ ਸਮੁੰਦਰ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਇਤਾਲਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਡਰਾਗੋ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਕ੍ਰੋਏਸ਼ੀਅਨ ਛਕਣ ਵਾਲੇ ਉਦਯੋਗ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਪਾਉਂਡਸ ਮੱਸਲ (ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ 1 ਪੌਂਡ)
- 3/4 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 8 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 1 1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ
- ਡੈਸ਼ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- ਡੈਸ਼ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਪਿਆਲਾ ਤਾਜਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 4 ਪਾਉਂਡ ਮਿਸਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਟਵੇਂ ਰੱਖੋ. ( ਇੱਥੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ.) "ਦਾੜ੍ਹੀ" ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸਿਓਂ ਲਟਕਾਈ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਪਾਸੇ ਦੇ ਮੋਸ਼ਨ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਰਮ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਡਬੇਬੇਡਡ ਮੱਸਲ, 3/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ, ਅਤੇ 8 ਮਗਰਮੱਛ (ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦ) ਕੱਟੋ ਲਸਣ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਨਾ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛੱਲਾਂ ਨੂੰ ਖੁਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਚੇਤੇ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ 1 1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ, ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਨਾ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਸਮੁੰਦਰ ਤੋਂ ਮਸਸੀਨ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਰੇ ਹਨ.
- ਸਭ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜੇ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ, ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ੈੱਲ ਖੁਲ੍ਹਦਾ ਨਹੀਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਚਿਮਲੇ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਉੱਚਾ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਪਿਆਲਾ ਤਾਜਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਤਰਲ ਮੌਜੂਦ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕੌੜੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਕਰੋਏਸ਼ੀਆਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਹਨ:
- ਕਰੋਸ਼ੀਆਈ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਰਸੀਪਲ - ਰਿਬਾਲਜ ਜੁਹਾ
- ਕਰੋਸ਼ੀਆਈ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਕਾਰਪ ਅਤੇ ਆਲੂ ਰਾਈਪਿਪੀ - ਸਰਾਨਾ ਆਈ ਕ੍ਰੰਪਿਰਾ
- ਕ੍ਰੋਏਸ਼ੀਆਈ-ਸਰਬੀਆਈ ਲੂਟ ਕਾਡ ਆਲੂ ਆਲੂ ਰਾਈਜ਼ਬੀ - ਬਕਾਲਾਰ ਦੇ ਕ੍ਰੰਪਿਰੋਮ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1401 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 61 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 34 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 254 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,784 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 88 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 110 ਗ੍ਰਾਮ |