ਡੌਨ ਮੈਕਡਿਆਰਮਿਡ ਲਿਖਦਾ ਹੈ:
"ਜੋ ਵੀ ਜੋਅ ਦੇ ਰੈਸਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਉਹ ਜੋਅ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲ ਕਰਨ ਲਈ 'ਪਹਿਲਾ' ਕੌਣ ਸੀ. ਹੇਕ, ਮੇਰੀ ਕਹਾਣੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ.
ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੈਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਦੇ ਇਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੈਨਿਕ ਫ੍ਰੈਨ੍ਸਿਸ੍ਕਾ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਇਤਾਲਵੀ ਫਰਿੱਟਾਟਾ ਤੇ ਬਦਲਾਅ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਦੂਸਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ 1920 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਡਾਂਸ-ਬੈਂਡ ਸੰਗੀਤਕਾਰਾਂ (ਮੇਰੇ ਡੈਡੀ ਇਸ ਇੱਕ ਨਾਲ ਚਲੇ ਗਏ) ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਬਾਅਦ ਦੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਨਾਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਕ ਤੀਜੀ ਸਿਧਾਂਤ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵੇਚ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 1850 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਦਗਾਬਾਜ਼ ਬਾਰਬੇਰੀ ਕੋਸਟ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ. "
ਚਾਹੇ ਜੋ ਮਰਜ਼ੀ ਹੋਵੇ, ਬੀਫ, ਪਿਆਜ਼, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਦਾ ਇਹ ਦਿਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ, ਦਿਨ ਜਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਪਾਊਡਜ਼ ਲੀਨ ਲੈਂਡ ਬੀਫ
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ (ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਪਾਊਂਡ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੈਫਾਂਗ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੇ ਅਰੇਗਨੋ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1 (10 ਔਊਸ) ਦਾ ਪੈਕੇਜ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿੰਕਣਾ (ਪੰਘਰਿਆ ਅਤੇ ਬਰਫ ਵਾਲਾ ਸੁੱਕੇ; ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਪੰਜ ਦਾ 1/2 ਕਿਊ ਪਾਉਣਾ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ, ਉੱਤਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ)
- 4 ਤੋਂ 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੀੱਟ ਤੇਲ.
- ਬੀਫ ਵਿਚ ਕੁਚਲ ਕੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਚਿੱਚਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ.
- ਲੂਣ, ਜੈਟੈਮ, ਮਿਰਚ, ਓਰਗੈਨੋ, ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ; ਕਰੀਬ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਕੁੱਟੇ ਆਂਡੇ ਪਾਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਦ ਤਕ ਆਂਡਾ ਹੌਲੀ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਜ਼ੀਆਂ Parmesan ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਹਾਰਡ ਕੱਟੇ ਇਤਾਲਵੀ sourdough ਬ੍ਰੈੱਡ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਡੌਨ ਨੇ ਜੋਅ ਸਪੈਸ਼ਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਬੀਅਰ ਖੋਲਾਂਗਾ, ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਪਾਲੇ ਅਲ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 667 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 202 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,106 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 71 ਗ੍ਰਾਮ |