ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਹੈ
ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਨ ਵਿਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਵਧੀਆ ਇਤਾਲਵੀ ਲਾਸਗਨਾ ਹੈ. ਰਿਕਾਓਟਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਂਸਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਰਿਕੋਟਾ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੋ, ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਝ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਕੀ ਹੈ?
ਤਕਨੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਇਸਦਾ ਨਾਮ, ਰਿਕੋਟਾ, ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਮੁੜ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਸੰਦਰਭ.
ਰਿਸੌਟਾ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ਾ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ, ਪ੍ਰਵੋਲੋਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜਾਂ. ਅਮਰੀਕੀ ਰਿਕੋਟਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਜਾਂ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਿਕੋਟਾ ਇੱਕ ਤਾਜੇ, ਨਰਮ, ਬਰਫੀਲੀ ਚਿੱਟੀ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਪਰ ਹਲਕੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਇਹ ਟੈਕਸਟ ਬਹੁਤ ਡੂੰਘੀ, ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਹੈ. ਰਾਈਸੋਟਾ ਵਸਾ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ 4 ਤੋਂ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਹ ਲੂਣ ਘੱਟ ਹੈ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਰਿਕੋਟੋਟਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼-ਅਮੀਰ ਪਿੰਜਰ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੈਕਟੋਜ਼-ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਨਰਮ ਰਿਕੋਟਾ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸੰਬੰਧ ਨਹੀਂ, ਰਿਕੋਟਾ ਸਲਡਾ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੋਸ ਘਣਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਇੱਕ ਸੰਜਮੀ ਪਰ ਫਰਮ ਹੈ.
ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਸਟੋਰੇਜ
ਰਿਕਟੋ ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਬਰਫ਼ਬਾਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਪੀਲਾ ਉਮਰ ਅਤੇ ਸੰਕਟ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਰਿਕਾਓਟਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਦੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸਕੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੇ, ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ.
ਰਿਕੋਟਾ ਨੂੰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ
ਰਿਕੋਟਾ ਪਜ਼ ਪੇਅਿੰਗ ਟਿਪਸ ਅਤੇ ਸਮਾਨਵੇਂ
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੰਕੇਤ 'ਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
- 8 ਔਊਸ ਰਿਕੋਟਟਾ = 1 ਕੱਪ
- ਖੁਸ਼ਕ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਰਿਕੁਟ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਉਪਾਅ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਲਰਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੈਲੇਂਡਰ ਦੇ ਦੁਆਰਾ 1 ਟੈਬਲਸ ਸਕਿਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਾਕੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਰਿਕੋਟਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਉਪਾਅ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਕ ਡੇਢ ਕੱਪ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ 42% ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੱਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
A ਤੋਂ ਜੂਸ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ | ਵਿਸ਼ਾ ਸੂਚੀ