ਇਹ ਥਾਈ ਬੀਫ ਕਰੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬਿਸਨ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਕਰੀ ਸੈਸ ਨੂੰ ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤਾਜ਼ਾ-ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲਚਕਦਾਰ ਵੀ ਹੈ. ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਉਬਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਕਰ ਵਿਚ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਆਪਣੇ ਬੀਫ ਦੇ ਨਰਮਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਟਿਪ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ. ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋਗੇ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 6 ਤੋਂ 8 ਆਊਸ ਸੈਰੋਰੋਨ ਬੀਫ ਸਟੀਕ (ਜਾਂ ਬਿਸਨ ਸਟੈਕਸ ਜ ਬਰਾਬਰ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕੰਗਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1/4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 5 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ
- 3
- ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ (ਜਾਂ ਬਦਲ ਪੱਤੀ ਦਾ ਬਦਲ)
- 1/2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਜ 1/4 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ (ਡਸਾਈ)
- 1-2 ਆਲੂ (ਮੀਡੀਅਮ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰ ਬੀਜ (ਸਾਰਾ)
- 2 ਚਮਚੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ)
- ਕਰੀ ਸੌਸ ਲਈ:
- 1 ਸਟਾਲ
- ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ (ਤਾਜ਼ਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ 2-3 ਚਮਚੇ
- ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲੇਮੋਂਗਸ )
- 1 ਟੁਕੜਾ ਗੰਗਲ (ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 3 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1 + 1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ
- ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੈਚੱਪ (ਜਾਂ 2 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ / ਪਾਈ + 1/4 ਚਮਚਾ ਖੰਡ)
- 1 ਚਮਚ ਦਾ ਧੂਆ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 3 ਚਮਚੇ ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਹਨੇਰਾ)
- 1-2 ਲਾਲ ਮਿਲਾਈ (ਤਾਜ਼ੇ ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1/2 ਤੋਂ 1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ)
- 2 ਚਮਚ ਮਿਲਾ
- 1 ਚਮਚ ਖੰਡ (ਭੂਰੇ)
- 2 ਚਮਚੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 2/3 ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ (ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1/3 ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ 'ਕਰੀ ਸਔਸ' ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok ਜ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਪਾਉ ਅਤੇ ਕੋਟ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. 1 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਫਿਰ ਬੀਫ ਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ-1-2 ਮਿੰਟ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਰੀ ਬਣੇ ਸਾਸ, ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ (ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, 2-4 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ)
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਕਰਲੀ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਉਛਾਲਦੀ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ 7-8 ਮਿੰਟ ਰਲਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਜੀਰੇ ਦਾ ਬੀਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਇੱਕ ਫੋਰਕ (ਲਗਪਗ 10 ਮਿੰਟ) ਦੇ ਨਾਲ ਧੱਫੜ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹੇ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਸਾਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (5-7 ਹੋਰ ਮਿੰਟ) ਉਬਾਲੋ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ 1/3 ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਰੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾਓ. ਜੇ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸ਼ੱਕਰ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਿਕਸਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਦਰਖ਼ਤ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ.
- ਸਾਦੇ ਥਾਈ ਜੈਸਨ ਦੀ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇ ਕਰੋ!
ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਬੀਫ ਲਈ: ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਨੂੰ ਚਚਾਈ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਗੋਮਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੈਂਡਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਇਕ ਹੋਰ ਕਦਮ ਹੈ ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਲਾਇਕ ਹੈ: ਬੀਫ ਦੀ ਕੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 20 ਮਿੰਟ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ (ਮੈਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਸਿਲਸਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ) ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ (ਜਿਵੇਂ ਉੱਪਰ ਲਿਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ) ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਬੀਫ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਰ ਟੈਂਡਰ ਕੱਢੇਗਾ. ਮੈਂ ਵਾਧੂ ਸਵਾਦ ਲਈ ਕਰੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋਗੇ!
ਦੂਜੀਆਂ ਸਬਜੀਆਂ ਜਿਹੜੀਆਂ ਇਸ ਕੰਮ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ: ਐਂਗੰਪਲੈਂਡ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਕਾਰ, ਹਰੇ ਬੀਨ ਅਤੇ ਭਿੰਡੀ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 572 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 39 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,035 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 70 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |