ਫੇਂਗ ਸ਼ੂਈ ਦੇ ਸਲਾਹਕਾਰ ਲੈਜ਼ਲੀ ਜੈਕਸਨ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਝੱਖੜ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਯਿਨ ਅਤੇ ਯਾਂਗ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰੋ.
ਦਰਮਿਆਨੀ ਝੀਂਗਾ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੀ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਅਨਾਨਾਸ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਫਲੇਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2/3 ਸੇਂਂਡ ਮੱਧਮ ਝਾੜ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਡੀ-ਵੈਰੀਡ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਿੱਟੇ
- 1/3 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 4 ਚਮਚੇ ਚਾਵਲ-ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
- 4 ਚਮਚ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਪੈਕਡ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ:
- 1 (20 ਆਊਸ) ਅਨਾਨਾਸ ਚਿਨਕਸ (ਜੂਸ ਵਿੱਚ) ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
- 1 ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਤਿਕੋਣੀ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਕੱਟਦੀ ਹੈ)
- 1 ਗਾਜਰ (ਤਿਕੋਣੀ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਕੱਟਦੀ ਹੈ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (
- ਜੂਲੀਐਨ ਕੱਟ )
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ cornstarch ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
- ਝੱਖੜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਲਪੇਟੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੇਟ
ਸੌਸ ਬਣਾਉ
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿਚ 2 1/2 ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਨੀਰ, 1/3 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ) ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਚਿਨਕਸ ਤੋਂ ਜੂਸ (ਰੈਸਿਪੀਐੱਸ ਵਿਚ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾਓ.)
- ਇਕ ਪਾਸੇ ਖੰਡ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
ਡਿਸ਼ ਫਰੀ ਡਿਸ਼
- ਆਟੇ ਦੀ ਜੌਂ ਕੜਾਹੋ ਜਾਂ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੰਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਇਕਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚਿੱਟੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ (ਝੱਖੜ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ). ਝੁਕਣਾ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਝੱਖੜ ਹਟਾਓ
- ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਵਿਕ ਜਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਲਕਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ (ਚਿੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ).
- ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਨੂੰ ਢਕ ਦਿਓ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਿਰਕ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਅਨਾਨਾਸ ਚੰਕਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਝੱਖੜ ਨੂੰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਆਹ ਕੱਟੋ.
- ਮੁੜ-ਚੁੱਲੋ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡਬਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਤਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੁਟ ਸਕਦਾ ਹੋਵੇ.
- ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਚੌਲ ਜਾਂ ਵੱਧ ਖਰਾਬ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਯਿਨ ਅਤੇ ਯਾਂਗ
ਸਵੀਟ-ਅਤੇ-ਸੁੱਤੇ ਪਕਵਾਨ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਯਿਨ ਅਤੇ ਯਾਂਗ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ.
- ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਤੱਤ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਰੰਗ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕੋ ਸਮਾਨ ਹੋਣ ਲਈ ਆਮ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕੀਏ, ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਾਕੇ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਦਿਖਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਝੀਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਚਾਕੀਆਂ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਸਰੋਤ: ਫੇਂਗ ਸ਼ੂਈ ਸਲਾਹਕਾਰ ਲੈਜ਼ਲੀ ਜੈਕਸਨ ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 291 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 151 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,777 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |