ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?

01 ਦਾ 07

ਸ਼ੇਪਿੰਗ ਬਰੇਡ ਲੋਟਸ ਦੀ ਜਾਣ ਪਛਾਣ

ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਦਕਿ ਦੂਜੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਰਡੌਫ, ਇੱਕ ਗੋਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਹਨ ਸ਼ੇਪਿੰਗ ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹ ਹੈ, ਪ੍ਰੰਤੂ ਪਰੰਪਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਢਲੀ ਤਕਨੀਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੀ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਬੈਟ ਰੈਸਟਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਦੁਆਰਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਧ ਦੇਵੇਗੀ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਰਾਈਜ਼ ਸੈਂਡਵਿੱਚ-ਯੋਗ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.

02 ਦਾ 07

ਬਰੈੱਡ ਆਟਾ ਰੋਲ ਕਰੋ

ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਕਾਊਂਟਰ ਜਾਂ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

1. ਆਪਣੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਆਟਾ ਦੀ ਧੜਕਦੇ ਹਲਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਭਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨਾ ਹੋਵੇ. (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ).
2. ਆਇਤਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

03 ਦੇ 07

ਆਟੇ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ

ਇਹ ਉਹ ਕਦਮ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਜੈਲੀ ਰੋਲ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਾਣੂ ਹੋਵੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ.

1. ਲੰਬੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ
2. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮੀ, ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਵਾਲੀ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
   

04 ਦੇ 07

ਸੀਮ ਚੂੰਢੀ

ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਹੁਣ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਚ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਬਣਾਇਆ ਸੀਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਸ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਇੱਕਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

1. ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਨਾਲ ਸੀਮ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਵੱਢੋ.
2. ਜੇ ਸੀਿਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੀਮ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਇਸਨੂੰ ਵੱਢੋ.

05 ਦਾ 07

ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ

ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਹੁਣ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਅੰਤਮ ਰੂਪ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਪਗ਼ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਇਹ ਖੁਲੇ ਹੋਏ ਨਹੀ ਹੈ.

1. ਸੀਮ ਦੇ ਉਪਰੋਂ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਪਈ ਤਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੀਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
2. ਰਾਈ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਤੇ "ਗੁੜ ਅਤੇ ਚੁਰਾਓ" ਦੁਹਰਾਉ.
   

06 to 07

ਕੌਤ ਦਾ ਅੰਤਮ ਸ਼ਪਿੰਗ

ਅੰਤਮ ਛੋਹਣ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਰੋਟੀ ਦੋਵਾਂ ਪੈਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਗੇ.

1. ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੂਫ਼ਾਨ ਤੇ ਤਿਲਕ ਹੋਵੇ.
2. ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੁਕ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੁਕ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਿੱਟ ਕਰ ਦਿਓ.
   

07 07 ਦਾ

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉ

1. ਇਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਪਾਓ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ (ਛੋਟਾ ਕਰਣਾ ਜਾਂ ਸਪਰੇ ਹੋਏ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ).
2. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚੜ੍ਹੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ).
3. ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਬੇਕ ਕਰੋ.

Cornmeal ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ, ਪਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬੇਕੁੰਨ ਬਰੈੱਡ ਕੱਢਣ ਵੇਲੇ ਇਹ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰ ਪੈਨ, ਓਵਨ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸੈੱਟ-ਅੱਪ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਪੈਨ ਨਾ ਵਰਤੋ

ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਰੋਟੀ ਪੈਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਕੇਵਲ ਚੰਗੀ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਆਮ ਰੋਟੀਆਂ ਪੈਨ ਇਕ ਲੰਮੀ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਕਿ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵੇਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੋਹਾਂ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਇਕਠਿਆਂ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੋਟੀ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਓਵਲ ਸ਼ਕਲ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਵੇਗੀ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਕਾਰੀਗਰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਜਾਂ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰੇਕ ਦੀ ਦਿੱਖ ਹੋਵੇਗੀ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਟੁਕੜੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਆਇਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਛੋਟੇ ਸੈਂਟਵਿਕਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕ ਬੁਰਸ਼ਚੇਟਾ ਵਰਗੇ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੇ ਹਨ.