ਸਵਿੱਰੀ ਲਈ ਇਹ ਰੋਮਾਨੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ( ਰੋਮਾਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸਾਵਰੀਨਾ ) ਫ੍ਰੈਂਚ ਬਾਬਾ ਆਊ ਲਾਮ ਅਤੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਪੋੰਕੋਜ਼ੋ (ਇੱਕ ਰਮ-ਭਿੱਜ ਬਾਕਾ ) ਨਾਲ ਲੱਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ.
ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ, ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧਤ ਕੋਰੜੇ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ, ਇਕ ਮਾਰਸਚਿਨੋ ਚੈਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਕੇਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰੈੱਲ ਵਿੱਚ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਬੈਠਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਉਸੇ ਦਿਨ ਹੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ.
ਇਹ ਇਕ ਮਿੰਨੀ ਬੰਡਟ ਕੇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ 6 ਵੱਡੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਕੇਕ, ਜਾਂ 12 ਛੋਟੇ ਕੇਕ ਲਈ ਇਕ ਨਿਯਮਤ ਮਮੇਕਕਿਨ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ.
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਸਹੀ ਹਨ, ਮੀਟਰਿਕ ਮਾਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਜੀਟਲ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਤੋਲਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਰਿਵਰਤਨ ਅਮਰੀਕੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਥੇ ਪਰਗਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੇਕ:
- 1/4 ਔਂਸ / 7 ਜੀ ਖਮੀਰ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ)
- 1.7 ਔਂਸ / 50 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ (ਨਿੱਘੇ)
- 12.35 ਔਸ / 350 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ (ਸਾਰੇ-ਮੰਤਵ)
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- .53 ਔਂਸ / 15 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 1 ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
- 6.17 ਔਂਸ / 175 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਤ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚ
- zest (ਨਿੰਬੂ)
- ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ:
- 10.58 ਔਸ / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 20.29 ਔਂਸ / 600 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
- 1.69 ਔਂਸ / 50 ਮਿ.ਲੀ. ਰਾਮ
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- ਗਾਰਨਿਸ਼:
- 15.22 ਔਸਿਸ 450 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ (ਭਾਰੀ ਸਜਾਵਟ)
- 4 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਖੜਮਾਨੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ
- ਸਜਾਵਟ: ਮਾਰਸਚਿਨੋ ਚੈਰੀਆਂ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਫਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੇਕ ਬਣਾਉ
- ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਭੰਨੋ. ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮਿਕਸਰ ਰੱਖੋ, ਆਟਾ, ਖਮੀਰ-ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅੰਡੇ, ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ.
- ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ Zest ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- 300 F (150 C) ਤੱਕ ਹੀਟਿੰਗ ਓਵਨ. ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਮਿੰਨੀ ਬੰਡਟ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੱਪਕੈਪ ਪੈਨ ਪੈਨ nonstick ਨਹੀ ਹੈ, ਜੇ, ਰੋਟੀ ਜ ਕੇਕ crumbs ਨਾਲ buttered ਪੈਨ ਛਿੜਕ.
- ਪੈਨ ਦੇ ਖੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ. ਗਰੀਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਉਛਾਲ ਦਿਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਪੈਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਟੂਥਪੈਕ ਟੈਸਟਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ).
ਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਭਾਰੀ ਬੋਤਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖੰਡਾ ਬਿਨਾਂ 3.53 ਔਂਸ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਖੰਡ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਘੁੰਮਦਾ ਨਹੀਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕੀ ਕਾਰਾਮਲ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਪਰ ਹੌਟ ਬਰਨਰ ਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 7.05 ਔਂਸ (200 ਗ੍ਰਾਮ) ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਬੈਠੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਰਮ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਸਵਿੱਰਨਾ
- ਪੈਨ ਤੋਂ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਖੂਹ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਕੁਝ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਉ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਰਸ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਕੇਕ ਦੇ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟੀਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਕੈਚ ਉੱਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਰੂਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਚਲਦਾ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰੈਸ਼ ਵਿਚ ਰਾਤ ਭਰ ਰਹੋ
ਸਵਾਵਨੀਆਂ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
- ਕਰੀਮ ਅਤੇ 4 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ ਕਟੌਤੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਜਾਂ ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਖਿਤਿਜੀ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਸਤ ਖੁਰਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫੇਰ ਕਰੀਮ ਦੀ ਥਾਂ ' ਜਾਂ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਡ੍ਰੱਗਡ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਮਾਰਸ਼ਚਿਨੋ ਚੈਰੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲ਼ਾਂ ਨਾਲ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਜਾਓ.
ਸਾਵਵਰੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਇਸ ਕੇਕ ਦਾ ਨਾਂ ਜੀਨ-ਐਂਟੇਮ ਬ੍ਰਿਲਟ-ਸਵਾਰੀਨ, 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗੈਸਟਰੋਨੀਅਮ ਅਤੇ ਫੂਡ ਨਿਬੰਧਕਾਰ, ਵਕੀਲ ਅਤੇ ਸਿਆਸਤਦਾਨ ਦੇ ਨਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਰੋਮਾਨਿਆ ਵਿੱਚ, ਸਾਵਰੀਨਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਆਹਾਂ, ਕ੍ਰਿਸਟਨਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਬਾਬਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਵਿੱਰੀ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ
ਬਾਬਾ ਆਊ ਲਾਮ ਅਤੇ ਸਵਿੱਰੀ ਵਿਚਲੇ ਫਰਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਪੈਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਬਾਬਾ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕਰੰਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਵਿੱਰੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਪਰ ਇਹ ਮਠਿਆਈ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੁਝ ਬਾਬਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬਾ, ਸਿਲਿੰਡਡਡਲਡਾਂ (ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੂਸ ਅਤੇ ਯੂਕ੍ਰੇਨ) ਵਿਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਵੈਰੀਨ ਫਲੂਟਿਡ ਰਿੰਗ ਮੋਲਡਜ਼ ਵਿਚ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਬਾਬਾ ( ਬਾਕਾ ) ਇੱਕ fluted ਰਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇੱਕ savarin ਨਾਲ ਲੱਗਭਗ ਉਸੇ ਵਰਗਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਰੋਮਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਬਿੱਟ
ਰੋਮਾਨੀਆ ਇੱਕ ਰੋਮਾਂਸ ਭਾਸ਼ਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਲੈਵਿਕ ਭਾਸ਼ਾ, ਜਿਵੇਂ ਇਸਦੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਬਦ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਕਲੀਨ ਸ਼ਬਦਾਂ, ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਰੋਮਾਂਸ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਅਤੇ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਤੋਂ ਉਧਾਰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਮਾਨੀਅਨ ਡਾਂਸ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੇ ਨਾਮ ਹਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕਰੀਬੀ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇੱਥੇ ਸਵਿੱਰੀ / ਸਾਵਰੇਨਾ ਨਾਲ ਕੇਸ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 486 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 116 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 545 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |