ਚਿਨਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਾਂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. Oyster Suce ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ-ਫਰੇ ਹੋਏ ਮੁਰਗੇ ਲਈ ਦੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.
ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਹਿਰਨ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ-ਫਰਾਈ ਚਿਕਨ ਦਾ ਸਾਡਾ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਿਕਨ ਥਾਈ ਫੈਲਲੇਸ ਜਾਂ ਇਕ ਡੀ-ਬੋਨਡ ਸਾਰਾ ਚਿਕਨ ਲੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਕੇ. ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਅਸਤ ਹਫਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਲਈ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਵਿੱਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੇਰੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ (ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ) ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਐਮਰਨੀਡ ਬਣਾਉ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਫੇਰ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰ ਕੇ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਚਾ ਲਵਾਂਗੇ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵਾਂਗੇ, ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਵਿਅੰਜਨ 1 ਸਮੱਗਰੀ:
- 2 ਪੂਰੀ ਚਿਕਨ ਦੀ ਲਤ੍ਤਾ, deboned ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣਾ-ਅਕਾਰ ਦੇ ਪਾਈਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
- 5 ਤਾਜ਼ਾ
- ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ , ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
- 4-5 ਲੰਬੇ ਨਰਮ ਟਮਾਟਰ ਬਰੌਕਲੀ, ਇਸ ਨੂੰ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦਿਓ
- 1 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਇਸ ਨੂੰ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਅਦਰਕ
- ਵਿਅੰਜਨ 1 ਚਿਕਨ ਲਈ ਮਿਨੀਡੇ:
- 1 ਚਮਚਾ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚ
- ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚ ਓਇਜਰ ਸਾਸ
- ਵਿਅੰਜਨ 1 ਸੀਜ਼ਨਸ:
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਵਿਅੰਜਨ 2:
- ਵਿਅੰਜਨ 2 ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ ਮਾਸ
- 3 ਤੋਂ 4 ਚਾਇਨੀਜ਼ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਬੈੰਬੂ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀਆਂ ਜਾਂ 1 ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਬੱਚੇ
- ਤੀਸਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਕੋਣ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਕੱਟਿਆ ਅਦਰਕ, ਬਾਰੀਕ
- ਵਿਅੰਜਨ 2 ਸੌਸ:
- 1 ਚਮਚ ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਚਟਣੀ
- 1 ਚਮਚ
- ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ
- 1 ਚਮਚਾ granulated ਖੰਡ
- 1 ½ ਚਮਚੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
- 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- ਵਿਅੰਜਨ 2 ਮੱਛੀ: ਚਿਕਨ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਚਾਨਣ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਈਨ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਵਿਅੰਜਨ 1 ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਵਾਂ:
- ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੁਰਨੀਦੇ ਚਿਕਨ
- ਇਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਅਤਰਕ, ਮੁਰਲੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਰਗੜੋ.
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਲੱਤ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਪਕਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਿਕਨ ਸਫੈਦ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਫਿਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਫਰਾਈ ਪਾਓ
- ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇ.
- 30 ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਭੁੰਜੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤੈਸਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ - ਕੁਝ ਚੌਲ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ 2 ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਵਾਂ:
- Marinade ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, chopsticks ਦੇ ਨਾਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ cornflour ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੀ ਮਾਰੀਨਡੇ ਨੂੰ.
- ਚਿਕਨ ਮੈਰਿਿਨਿਟੰਗ ਕਰਵਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
- ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ-ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਜਿੰਨਾਂ ਚਿਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਰੰਗ ਬਦਲਦੇ ਰਹਿਣ ਤੱਕ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ. Wok ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਤੇਲ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀਆਂ ਜਾਂ ਬੇਬੀ ਮੱਕੀ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ wok ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ Wok ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮੁੜ-ਜਲ ਕੇ ਕਰੋ. ਮੋਟੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਸ ਚਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਲਿਵ ਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1455 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 62 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 304 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,044 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 109 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 124 g |