ਇਹ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ cilantro ਸਾਸ ਆਲੂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੈਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਵ ਆਲੂ (ਦੋਨੋ ਸੱਚੇ ਨਵ ਆਲੂ ਜੋ ਸੁਪਰ ਪੈਟਲ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਕੰਗਣ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ ਅਕਸਰ " ਨਵੇਂ ਆਲੂ "). ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਿਰਫ ਵੱਡੀਆਂ-ਵੱਡੀਆਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੱਡੀਆਂ ਰੈਟੇਟ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵਧੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਤੋਂ 2 ਪੌਂਡ
- ਆਲੂ (ਤਰਜੀਹੀ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਆਲੂ)
- 2-ਇੰਚ ਟੁਕੜਾ ਅਦਰਕ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਕੂਲਰ (ਜ਼ਮੀਨ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1
- ਗਰਮ ਹਰੀ ਚੀਲੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਗੱਪਸੀਡ ਤੇਲ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੀ ਦੇ ਬੀਜ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ)
- 1 ਸਮੂਹ
- ਸਿਲਤਾਨੋ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਡੈਸ਼ ਗਾਮ ਮਸਾਲਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੋ ਵੀ ਆਲੂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਨੂੰ ਛੂਹੋ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਉਹ ਵੱਛੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ-ਵੱਡੀਆਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ (ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੇ ਉਹ ਕਾਲੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ).
- ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਧਨੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ. ਅਦਰਕ ਪਰੀ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾਓ. ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚਿਲਾਈ ਤੋਂ ਸਟੈਮ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਬਾਰੀਕ ਚਿਲਣਾ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਮੜੀ ਹੋ ਤਾਂ ਮਿਕਸ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ ਤਾਂ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੇਕ ਦੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਰੰਗ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਲਵੇ, ਕਰੀਬ 30 ਸਕਿੰਟ. ਅਦਰਕ ਪੂਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਈਲਜ਼ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ, ਰਲਾਉਣ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ thickens, ਬਾਰੇ 3 ਮਿੰਟ ਨਹੀ.
- ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਕਰੋ. ਢੱਕਣ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ.
- ਸਿਲੈਂਟਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਚਪਾਉਣ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਜਾਂ ਗਰਮ ਸੰਚੋਲਾ ਦਿਓ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 141 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 207 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |