ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੀ ਇਹ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਨਰਮ ਭੁੰਨੇ ਵਾਲਾ ਰੈਕ ਛੁੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਿੰਜਰਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਪ੍ਰੈਜੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ "ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ" ਨੂੰ ਰੈਕ (ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅੱਠ ਦੋਨੋਂ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਮਾਸ ਹਟਾਓ) ਤੋਂ ਪੁੱਛੋ. ਇਹ ਭੂਨਾ ਪਨੋਟ ਨਾਈਰ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਕਟਾਈ ਸੌਸ ਜਾਂ ਮਿਨਟ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਪਾਸੇ ਓਵਨ ਸ਼ੇਵ ਕੀਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਬੀਨਜ਼ ਵਾਈਲਡ ਮਥਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਲੇਲੇ ਦੇ 3 ਰੈਕ (8 ਪੇਟਲੀਆਂ ਹਰੇਕ), ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ "ਖਮੀਰੀ" *
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- 3 ਚਮਚੇ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲੈਟ-ਪੈਨ ਪਾਲਸਲੀ
- 1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਸੇਜੇਰ
- 1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ
- 1 ਵੱਡਾ ਸਾਬੋਤਾ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 2 ਵੱਡੇ ਮਗਰਮੱਛ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਬਹੁਤ ਜੁਰਮਾਨਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੇ ਰੈਕ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤੇਲ, ਪਲੇਸ਼ਲੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ, ਆਇਦ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇਕ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ 1½ ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. (ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਕ ਮਿੰਨੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ). ਸਾਰੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.
- 425 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਿਹਲ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1½ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ, ਭਾਰੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਚੇ ਲਾਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਝੰਡਾ ਝਾਂਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਤਾਣਾ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 4-5 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਏ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਵੱਲ ਵਧੋ. ਭੇਡ ਨੂੰ 20-25 ਮਿੰਟ ਤਕ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਰੰਤ ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 130 ਡਿਗਰੀ (ਦਰਮਿਆਨੇ-ਦੁਰਲੱਭ) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.
- ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਰੈਕ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਲੇਲੇ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚਾਕ ਨੂੰ ਭੇਡੂ ਨੂੰ ਚੀਪਸ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਲਈ.
* ਨੋਟਸ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਤਿੰਨ ਚੱਪਿਆਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਛੋਟੇ ਹਨ. ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਜਾਂ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇਨ ਹੋਇ ਦੁਆਰਾ ਕਾਪੀਰਾਈਟ 2011
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 361 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 97 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 122 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |