ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਉਦੋਂ ਵੀ ਸੱਚ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ 60 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਅੱਜ ਦੇ ਕਮਜ਼ੋਰ, ਵਪਾਰਕ ਨਸਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰਸ ਹੈ. ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਉਦੋਂ ਅਤੇ ਹੁਣ ਵੱਧ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹੈ - ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਈਕੀਨੋਸਿਸ ਤੋਂ ਡਰਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸੋਚਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟਬੋਲੀਥ ਹੈ (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ 1 ਵੇਖੋ).
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨਆ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੰਪੂਰਣ ਮਾਧਿਅਮ ਤੇ ਹੌਲੀ-ਪਕਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 - 2 1/2 lb.
- ਸੂਰ ਦਾ ਬਰੋਸ਼ਰ
- 3 ਵੱਡੀਆਂ
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰੋ; ਖੁਰਸ਼ੀਦ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਕੱਟੋ
- ਤਾਜ਼ਾ ਰਸੇਸਮ ਦੇ ਇੱਕ sprig ਦੇ ਪੱਤੇ (ਲਗਭਗ 3 ਦਰਜਨ ਪੱਤੇ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚ ਮਿਰਚ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 250 ਐੱਫ. ਲਈ ਹੀਟਿੰਗ ਓਵਨ
- ਥੋੜਾ ਤਿੱਖੀ, ਉਚਾਈ ਵਾਲੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ, 10 ਤੋਂ 12 ਡੂੰਘੀਆਂ ਸਲਾਈਟਾਂ / ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਰੱਸੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. (ਸਲਾਈਟਸ ਰਲਵੇਂ ਸਪੇਸ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.)
- ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਤਾ ਜਾਂ ਦੋ ਸੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਭਿੱਜ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇਆਮ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਸਕਿਨਲੇਟ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਆਟਾ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਵਾਸ਼ਪ ਦੀ ਵਧਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ) ਸਾਰੇ ਪਾਸਾ ਤੇ ਭੂਨਾ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੈਕ ਲਈ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 145 ਫੁਟ (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ 2 ਨੋਟ ਕਰੋ) ਨਾ ਕਰੋ - 60 ਤੋਂ 70 ਮਿੰਟ.
- 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ 'ਤੇ ਆਟਾ ਮੁੜੋ
- ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਫੌਇਲ ਨਾਲ ਤੰਬੂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਸਲਾਈਸ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਮੀਟ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੀਲੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮੈਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ arugula pesto ਦੀ ਇੱਕ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ.
ਨੋਟ 1: ਫ੍ਰੀਨਹਾਇਟ ਦੇ ਲਗਭਗ 132 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਟ੍ਰਿਚਿਨੌਸਿਸ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ ਹੈ.
ਨੋਟ 2: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਬਹਿਸ ਨਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ
ਨੋਟ 3: ਭਾਵੇਂ ਜਰੂਰੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਮੈਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਨਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਭੁੰਲਨ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਲਸਣ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਕਤਲੇਆਮ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਤੋਂ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਭੂਰੀਕਰਣ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1603 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 97 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 538 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,737 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 151 ਗ੍ਰਾਮ |