ਪੋਲਿਸ਼ ਦੇ ਸਟਾਫ ਗੋਭੀ ਰੋਲ, ਜਮੀਨ ਦੇ ਪੋਰਕ ਅਤੇ ਬੀਫ ਲਈ ਇਸ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ, ਚੌਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਬੈਠਾ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਪਕਵਾਨਾ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਜੌਹ ਚੌਲ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟੋਲਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰੋਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਡੰਗਰਾਂ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਗੋਭੀ ਰੋਲਜ਼ ਗੋਲੋਬਾਕੀ (ਗੌ-ਵੋਹੱਪ-ਕੇਈ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਛੋਟਾ ਕਬੂਤਰ," ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਖਾਣਾ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌਮੀ ਬਰਤਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਪੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇਸ ਦਾ ਸੰਸਕਰਣ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਪਰ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਚੈਕਜ਼ ਅਤੇ ਸਲੋਕਿਜ਼ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਲੋਬਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਸਰਬੀਆ ਅਤੇ ਕਰੋਟੀਆਈਅਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰਮ ਸਮਝਦੇ ਹਨ . ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਅਲਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਪੀਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਚੁਣਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਫਾਈ ਗੋਭੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਗੋਭੀ (ਲਗਭਗ 4 ਪਾਊਂਡ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 ਪਾਊਂਡ
- ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ
- 1/2 ਪਾਉਂਡ ਜਮੀਨ ਸੂਰ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਚੌਲ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕੋਰ ਹਟਾਓ ਉਬਲਦੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਰੱਖੋ. ਢੱਕ ਕੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ 18 ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ
- ਪੱਤੇ ਪੱਧਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਪਿੰਜ ਦੀ ਛੜੀ ਵਰਤ ਕੇ ਹਰ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਸੈਂਟਰ ਦਾ ਸਟਾਫ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ.
- ਬਾਕੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲਿਡਾਈਡ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
ਭਰਾਈ ਬਣਾਉ
- ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਲਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਟੀਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਚੌਲ, ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ. ਵੱਧ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮਾਸ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
- ਹਰੇਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਤੇ ਕਰੀਬ 1/2 ਕੱਪ ਮੀਟ ਪਾ ਦਿਓ. ਮੱਧ ਤੱਕ ਪੱਟੀ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਉਲਟ ਕਰੋ ਪੱਤੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਇਕ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੇਰਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰੋਲ ਬਣਾਓ.
ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਸਟੈੱਡ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
- 350 ਫਰੇਟ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ. ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਰੱਖੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ.
- ਗਰਮ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਰੋਲ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਪਕਾਓ. 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਜਂ ਤਕ ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪੈਨ ਜੂਸ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਕ ਹੌਪਲੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਪੈਨ ਜੂਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੜਿੱਕੋ.
- ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਪਿੱਛੋਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਆਪਣੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਵੇਖੋ).
ਨੋਟ: ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮਿੰਨੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਐਪਪਟਾਈਜ਼ਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਫ਼ਰਿੱਡ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਛੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 375 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 74 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 150 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |