ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਹੈ ਲੈਕਟੋਜ਼-ਮੁਕਤ, ਪਰ ਉਲਟ ਨਹੀਂ
ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਕਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਦੇ ਨਿਯਮ ਦੇਖ ਸਕੋਗੇ. ਪਰ ਕੀ ਉਹ ਇੱਕੋ ਗੱਲ ਆਖਦੇ ਹਨ? ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਨਹੀਂ. ਲੈਕਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਡੇਅਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਖਾਣਾ ਪੌਦਿਆਂ ਜਾਂ ਪਕਾਈਆਂ ਤੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਦੀ ਐਲਰਜੀ (ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਐਲਰਜੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਾਲੇ ਇਹਨਾਂ ਲੇਬਲਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਲੈਕਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਜਾਂ ਜਿਹੜੇ ਵੈਗਨ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਆਹਾਰ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਲੀਨੈਂਸ
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨਾਮਕ ਇਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ, ਸਰੀਰ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸ਼ੱਕਰਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਪਾਉਂਦੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੈਸਟਰਿਕ ਅਸੰਤੁਲਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਸ, ਪੇਟਿੰਗ, ਕੜਵੱਲ, ਦਸਤ, ਅਤੇ ਮਤਲੀ
ਕੁਝ ਲਈ, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਵਾਲੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਜਾਂ ਜਿਹੜੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਲੈਕਟੋਜ਼ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਦੁੱਧ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਲੈਂਕੌਸ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਲੈਂਕੌਸ-ਫਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਲੈਕਟੋਜ਼-ਫੂਡ ਫੂਡਜ਼
ਕਿਉਂਕਿ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਸਿਰਫ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਹੀ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਰਹਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਲੈਕਟੇਜ਼-ਫ੍ਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ, ਮੱਖਣ, ਕੁਝ ਚੀਜ, ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਲਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੈ ਜੋ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ. ਸਾਖਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫਾਂ' ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੈਕਤੇਸ-ਰਹਿਤ ਵਰਜਨ ਹਨ.
ਲੇਬਲ 'ਤੇ "ਲੈਕਟੋਜ਼-ਫ੍ਰੀ" ਦੇਖੋ.
ਦੁੱਧ ਅਲਰਜੀ (ਏਕੇਏ ਡੇਅਰੀ ਐਲਰਜੀ)
ਦੁੱਧ ਅਲਰਜੀ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਅਲਰਜੀ ਵਾਲਾ ਵਿਅਕਤੀ ਅਕਸਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਕੈਸੀਨ ਅਤੇ ਪਨੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਇਹਨਾਂ ਖ਼ਾਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛਪਾਕੀ, ਖੁਜਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਜਣਾ ਜਿਹੇ ਹਲਕੇ ਲੱਛਣਾਂ ਕਾਰਨ, ਘਰਘਰਾਹਟ, ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਚੇਤਨਾ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜਿਹੜੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਅਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ
ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ
ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਡੇਅਰੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਜੋ ਗਾਵਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੀਵ ਦੇ ਜੀਵ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਹੋਣ ਲਈ, ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸਮਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੁੱਧ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ.
ਕਿਉਂਕਿ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਲੈਕੌਟੌਸ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਡੇਅਰੀ-ਫਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਸ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਜਿਹੜਾ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਹੈ ਉਹ ਵੀ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ - ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਲੈਂਕੌਸਮ-ਫ੍ਰੀ ਹੈ, ਇਹ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਕੇਸਿਨ ਅਤੇ ਪਨੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਕਸਰ ਲੈਂਕੌਸ-ਫ੍ਰੀਜ਼ ਦੇ ਲੇਬਲ ਵਾਲੀਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੈਂਕੌਸ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ.
ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਜੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਰਹਿਣਗੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.
ਲੈਕਟੋਜ਼- ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਵਿਚਕਾਰ ਚੋਣ
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ ਚੁਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ ਡੇਅਰੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਜਿਵੇਂ ਕੇਸੀਨ ਜਾਂ ਵੇ ਦੇ ਅਲਰਜੀ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੈਂਕੌਸ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਰਹੋ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਜਾਂ ਵੈਜੀਨ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਚੁੰਘਾਓ . ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਡੇਅਰੀ-ਬਣਾਏ ਗਏ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਿਰਭਰ ਲੈਕਟੋਜ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਮੁਕਤ ਲੇਬਲ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ.
ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਅਤੇ ਨਾਨ ਡੇਅਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਅੰਤਰ ਹਨ. ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਇੱਕ ਯੂ ਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਇੱਕ ਮਿਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਇਹ ਇਕ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਪਦ ਹੈ.
ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਨਿਯਮਤ ਮਿਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਸੀਨ, ਵੇ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ - ਚਾਹੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ - ਕਿਉਂਕਿ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਲੇਬਲ ਜਿਹੜੇ "ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ" ਪੜ੍ਹਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.