ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਲੂ ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਿਗਲੀਸ ਜਾਂ ਬੁਲਵੀਊ ਪੋਲੋਕਟੈਨੀਸ (ਸ਼ਾਬਦਿਕ "ਫਲੈਟ ਆਲੂ") ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ, ਭਾਰੀ ਅਹਿੰਸਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਲਿਥੁਆਨੀਆ ਦੇ ਕੌਮੀ ਰਸਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਬਲੇਸ, ਲੈਂਂਗੌਨਬੇਰੀ ਬਚਾਉ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਬੈਕਨ ਬਿੱਟ ਨਾਲ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Kugelis ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਜ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਾਟਾ ਕਾਰੋਟੋਲਾਨਾ ਜਾਂ ਕਾਰਟ ਫਲੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਕੁਗਲੀਸ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਆਲੂ ਪਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਗੁਣਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੇਕਨ
- 1 ਵੱਡਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 5 ਵੱਡੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 (7 ਆਊਂਸ) ਦੇ ਭਾਫ ਬਣੀ ਹੋਈ ਦੁੱਧ ਦੀ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਫਾਰਿਨਾ (ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ)
- 5 ਪਾਕ ਪੀਲ ਅਤੇ ਗਰੇਟ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ) ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧ ਵਿਚ ਓਵਨ ਸ਼ੈਲਫ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 350 ਫੁੱਟ ਕੋਟ ਕਰੋ. ਕੂਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਇਕ 13x9 ਇੰਚ ਪੈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ, saute bacon ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਅਤੇ caramelized ਨਾ ਹੋਵੇ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਨਾ ਕਰੋ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ, ਲੂਣ, ਅਤੇ ਫਰੀਨਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਬੇਕਨ-ਪਿਆਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਡ੍ਰੌਪਿੰਗਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਪਿੰਜਰਾ ਰੱਖੋ.
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਵਰਤਣਾ, ਬਾਰੀਕ ਆਲੂ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਗਰਮ ਕਰਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਤੁਰੰਤ ਤੌਛਰੀ ਦੇਖੋ.
- ਗਰੇਟੇਡ ਅਤੇ ਸਕਿੰਕ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬੇਕਨ-ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖੋ
- ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਟੌਇਲ ਬਹੁਤ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਠੋਸ ਪਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਨਮੀ ਹੋਵੇ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਬੈਠ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਡਬਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਬਚੇ ਹੋਏ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਖਾਣਾ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਪੋਲੈਂਡ, ਹੰਗਰੀ, ਯੂਕ੍ਰੇਨ, ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਅਸ਼ਕੇਨਾਜ਼ੀ ਯਹੂਦੀ ਨਾਲ ਕਈ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਆਲੂ ਰਾਜ ਦੀ ਸਰਬੋਤਮ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. Kugelis ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਨੂੰ ਵੀ kugel ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ, ਉਹ ਇਹ ਹੋਰ ਆਲੂ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਤਾਰੇ:
- ਲਿਟਿਯੂਅਨ ਪੇਪੇਲਿਨ ਆਲੂ ਡਮਪਲਿੰਗ ਰਾਈਪੈਪ : ਸੇਪਲੀਨਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇਹ ਫੁਟਬਾਲ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਆਲੂ ਸੋਜੇਜ ਰੀਪੀਪਟੇ : ਵੇਡੇਏ ਜਾਂ ਆਲੂ ਲੰਗੂਚਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਸਹੀਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਦੇ ਇਲਾਵਾ. ਸਿਰਫ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਆਲੂ, ਪਨੀਰ, ਆਂਡਿਆਂ, ਪਿਆਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 254 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 83 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 546 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |