ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਡੇਅਰੀ-ਡਰਾਇਵਡ ਸਾਮੱਗਰੀ

ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਜਾਣਾ ਅਕਸਰ "ਲੁਕੇ ਹੋਏ" ਡੇਅਰੀ-ਬਣਾਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ, "ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ" ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੜ੍ਹਨ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਅਤੇ ਉਲਝਣ ਵਾਲੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕੀ ਲੇਬਲ ਦੁਆਰਾ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਆਮ ਡੇਅਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇਸ ਵਿਆਪਕ ਸੂਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

• 01 ਦਾ 12

  ਮੱਖਣ

  ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਚੱਕਰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇਹ ਸੈਮੀ-ਡਬਲ ਫੈਟ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਦੋਨੋਂ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਅਣਸੁਲਿਤ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਮੱਖਣ ਦੇ ਦੂਜੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦਾ ਪੇਟ , ਬਟਰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਸਲਾਈਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ .

• 02 ਦਾ 12

  ਕੈਸੀਨ

  ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਫਾਸਫੋਪੋਟੌਇਟ, ਕੈਸੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਣਗਿਣਤ ਸੰਸਾਧਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ emulsifying ਅਤੇ ਬਾਈਡਿੰਗ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ" ਚੀਜੇ ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਕੇਸਿਨ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪ ਅਮੋਨੀਅਮ ਕੇਸਿਨਟ , ਕੈਲਸੀਅਮ ਕੇਸਿਨਟ , ਕੈਸੀਨ ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ੈਟ , ਆਇਰਨ ਕੇਸੈੰਟ , ਮੈਗਨੇਸ਼ਿਅਮ ਕੇਸਾਇਟ , ਪੈਰਾਕੇਸਿਨ , ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਕੈਸੀਨੇਸ , ਰੇਨੇਟ ਕੈਸੀਨ , ਸੋਡੀਅਮ ਕੈਲੀਸਿਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਕੇਸਾਇਟ ਹਨ .

• 3 ਤੋਂ 12

  ਪਨੀਰ

  ਗਊ, ਬੱਕਰੀ ਅਤੇ ਭੇਡ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ. ਸਧਾਰਣ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰੀ, ਚੀਡਰ, ਸ਼ੇਵਰ, ਕ੍ਰੀਮ ਪੇਜ, ਫਾਟਾ, ਗਊਦਾ, ਮੈਸਕਰਪੋਨ, ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ, ਪਰਮੇਸਨ, ਰਿਕੋਟਾ, ਰਾਕੇਫੋਰਫ ਅਤੇ ਸਵਿਸ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੈਂਕੜੇ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ.

• 04 ਦਾ 12

  ਕ੍ਰੀਮ

  ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਸਜਾਈ ਮੱਖਣ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿਚ ਮਿਠੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਚਟਣੀਆਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਦੀਆਂ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਕਲਕੈਮ ਕ੍ਰੀਮ, ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੈਚੀ, ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਹਾਫ (ਕਾਫੀ ਕ੍ਰੀਮਰ), ਹੈਵੀ ਹੋਪਿੰਗ ਕ੍ਰੀਮ, ਲਾਈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਸੌਰ ਕਰੀਮ ਹਨ.

• 05 ਦਾ 12

  ਦਹੀਂ

  ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਦਾ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ, ਦਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਗਊ, ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਭੇਡ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਪਹੀਆ ਦੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਉਲਟ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ.

• 06 ਦੇ 12

  ਡੀਲੈਕਟੋਡ

  ਵੇ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭੋਜਨ ਸਾਮੱਗਰੀ

• 12 ਦੇ 07

  ਲੈਕਟਲਬੁਮਿਨ

  ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ emulsifying ਅਤੇ ਬਾਈਡਿੰਗ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਲੇਕਟੇਬਲਿਨ ਇੱਕ ਪਨੀਰ-ਡਾਰਵਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਐਲਬੂਬੂਯੂਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. (ਐਲਬਮਜ਼ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ emulsifying ਅਤੇ ਬਾਈਡਿੰਗ ਏਜੰਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਅੰਡੇ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਬਿਊਬੂਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.)

• 08 ਦਾ 12

  ਲੈੈਕਟੋਗਲੋਬੁਲੀਨ

  ਲੇਕਟੇਬਲਬੁਮਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਲੈਂਕੋਟੋਗਲੋਬੂਲਿਨ ਇੱਕ ਪਨੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਲੇਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਪਸ਼ਟ ਸਪੋਰਟਸ ਪੀਅਰਾਂ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

• 12 ਦੇ 09

  ਲੈਕਟੋਜ਼

  "ਦੁੱਧ ਦਾ ਸ਼ੱਕਰ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਹੈ. ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਐਂਜ਼ਾਈਮ, ਲੈਕਟੇਜ਼, ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦਾ ਜਨਮ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਦਾਰਥ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਲੈਂਕਸੀਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਰਸਿੰਗ, ਲੈਂਕੇਟਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਮਰ ਨਾਲ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਲੈਂਕੌਸ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਵਰਗੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਕਸਰ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

• 12 ਵਿੱਚੋਂ 10

  ਦੁੱਧ

  ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਰਸਿੰਗ ਯੁਵਕ ਲਈ ਸਾਰੇ ਜੀਵ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਦੁੱਧ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਾਨਵ ਲੋਕ ਗਾਵਾਂ, ਬੱਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਭੇਡਾਂ ਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਜਿਹੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੂਜੇ ਨਸਲਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦੁੱਧ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਰੂਪ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਟਰਲਿਲਕ , ਮਟਰਲਿਲਕ ਸਲਾਈਡ , ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਾਊਡਰ , ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਭਾਂਡੇ , ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ , ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ਡ ਮਿਲਕ ਪ੍ਰੋਸਟਨ , ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ , ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ , ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ , ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੋਲਡ, ਅਤੇ ਮਿਠੀਆਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ

• 12 ਵਿੱਚੋਂ 11

  ਰੀਕਲਡੇਂਟ

  ਇਕ ਕੈਸੀਨ-ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ, ਰੀਕਾਲੈਂਟ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵੀ ਚੂਇੰਗਮ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

• 12 ਵਿੱਚੋਂ 12

  ਘਾਹ ਅਤੇ ਮੱਖੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

  ਪਨੀਰ ਬਨਾਉਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਮੱਖੀ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੇ ਫਿਰ ਪੱਕੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੱਕੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਮੱਖੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ lactalbumin ਅਤੇ lactalglobulin ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੋਵਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਦੂਜੇ ਆਮ ਰੂਪ ਮਿੱਠੇ ਵੇ , ਵੇ ਪਾਊਡਰ , ਵੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ , ਪਨੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੇਂਦਰ ਅਤੇ ਪਨੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਾਈਡੋਲਾਈਜ਼ੈਟ ਹਨ .