ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਚਿਪਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਬਲ ਤਲ਼ਿਤ ਆਲੂ ਚੀਪਸ, ਯੂਕੇ ਅਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਉਰਫ ਫ੍ਰਾਈਜ਼. ਮੈਂ ਯੂਕੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਲੂ ਕ੍ਰੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜੋ ਆਲੂ ਚੀਪਸ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਉਲਝਣ
ਚਿਪਸ ਇਕ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੰਸਥਾ ਹੈ ਜੋ ਬ੍ਰੈਟਸ ਹਰ ਸਾਲ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਚਿਪਸ ਵਾਲੇ ਅੱਧੀ ਅਰਬ ਭੋਜਨ ਰਾਹੀਂ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ, ਪੀਲਡ
- 1 ਲੀਟਰ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ, ਵਾਰਡ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਟਰੀਪਿੰਗ - ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਲੂ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀ-ਚੌੜਾਈ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਿੱਪ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਚਾਹ ਦਾ ਕੱਪੜਾ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੈਨਡਰ ਅਤੇ ਡ੍ਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਗਰਮ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਾਂ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 160 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਚਿਪਕਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਨਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਥੋੜੀਆਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੇਪਰ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਚਰਬੀ ਨੂੰ 190 ° C ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਜ਼ਪੁਅਲ 5 - 8 ਮਿੰਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਸੰਪੂਰਣ ਚਿੱਪਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੇ ਨੋਟਸ
ਵਧੀਆ ਚਿਪਸ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਆਲੂ?
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਿੱਪ ਲਈ ਆਲੂ ਦੀ ਚੋਣ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਆਟਾ-ਪੀਲਾ ਆਲੂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਚਿਪਸ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਰਮ, ਸੁੱਕੇ ਪੇਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿੰਗ ਐਡਵਰਡਜ਼, ਮਾਰਿਸ ਪਾਈਪਰ, ਰੋਮਾਨੋ ਜਾਂ ਡਿਜ਼ਾਰੀ ਆਲੂ ਦੇਖੋ. ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਟ੍ਰਿਪਿੰਗ ਜਾਂ lard ਵਰਤੋ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੈਲੋਰੀ-ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਹੈ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਘੱਟ ਖਾਣਾ.
ਵਧੀਆ ਚਿਪਸ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਫੈਟ?
ਮੈਨੂੰ ਬੀਫ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਪਸ 'ਤੇ ਪਾਲਿਆ ਗਿਆ ਇਹ ਚਰਬੀ ਪੂਰੀ ਸੁਆਦ ਚਿੱਪ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚਿਪ ਕ੍ਰੀਪ ਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਬਾਹਰਲੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਪਰ ਮੈਂ ਚਿਪੀਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਨਹੀਂ ਹਾਂ ਜੋ ਥੋੜੀ ਗਿੱਲੀ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਪਪੀ ਤੋਂ ਚਿਪਸ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਚਿੱਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਘੱਟ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ...
- ਮੋਟੇ ਚਿਪਸ ਘੱਟ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਵਾਲੇ ਪਤਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨੀਰ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਚਿਪਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ ਵੀ ਹਨ
- ਚਿੱਪ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਚਿਪ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੌਨ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸੈੈਂਡਵਿੱਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
- ਓਵਨ ਚਿਪਸ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ
- 3 ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਚਿਪਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਲਾਸਾਗਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 138 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 17 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |