ਰੇਡਿਕੀਓ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਗਲਤ ਸਮਝਿਆ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਇਹ ਸਲਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ (ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸਨੂੰ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਪਰ ਬੈਲਜੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਕੁੜੱਤ, ਥੋੜ੍ਹਾ-ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਸਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ.
ਰੈਡੀਚਿਓ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਰੋਮਨ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀਵਾਦੀ ਪਲਨੀ ਦ ਏਦਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਐਨਸਾਈਕਲੋਪੀਡੀਕੇਲ ਨੈਚੁਰਿਲਿਸ ਹਿਸਟੋਰੀਆ, ਲਗਭਗ 79 ਈ. ਵਿਚ ਵਿਨੇਟੋ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਲ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਲੈਟਠੀਆਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਵਾਦ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਅਨਿਯਮਿਤਤਾ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖ਼ੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨਾ; ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਰੇਡੀਕਿਓ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜੰਗਲੀ ਪੂਰਵਜ, ਚਿਕਿਕੋ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਸੀ.
ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਹਿੰਦੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਗਤ ਦੁਆਰਾ ਸਰਲ, ਪ੍ਰਮੁਖ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਹਾਰ ਵਿੱਚ ਜੋਸ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਪਲਾਂਟ ਮਸਕੀਨ ਰਸੋਈਆਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਸੀ; ਇਸ ਨੇ ਉੱਘੇ ਸ਼ਰਾਬਾਂ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਦੋਨਾਂ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਦਾ ਵਰਨਨ ਕੀਤਾ: 1537 ਵਿਚ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੇਖਕ ਪਿਤਰ ਅਰੇਟੀਨੋ ਨੇ ਇਕ ਮਿੱਤਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਲਗਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ "ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਲੈਟਸ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ" ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਸਵਾਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਰੇਡਿਕੀਓ ਰੇਡਿਕੀਓ ਰੋਸੋ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਿਸਦਾ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ: ਆਧੁਨਿਕ ਰੇਡਿਕੀਓ , ਜਿਸਦੇ ਅਮੀਰ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਰਿਬਨਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, 1860 ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਾਨ ਡੇਂਰ ਬੋਰਰੇ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਬੈਲਜੀਅਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਜਿਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਸੀ ਟਰਵੀਜ਼ੋ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪਲਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਲਈ ਬੇਲਜੀਅਨ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇਮਬੇਨੀਚਿਮੇਂਟੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪੱਤਝੜ ਦੇ ਪੱਤਝੜ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਪੱਤੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਵਾਇਰ ਜੈਸਬ ਬਾਸਕੇਟ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨਹਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਲਗਭਗ 15 C (60 F) ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਉਭਰਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਸੰਤ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਘੁੰਮ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਹਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਰੇਡਿਸ਼ੀਓ ਪੌਦੇ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਸਧਾਰਣ ਵਾਈਨ-ਲਾਲ ਰੰਗ ਤੇ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ (ਲਾਲ, ਵਧੇਰੇ ਗਰਮ ਕਪੜੇ) ਇਸ ਸਮੇਂ ਕਿਸਾਨ ਜੂੜਿਆਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਰੂਟ (ਟੈਂਡਰ ਵਾਲਾ ਭਾਗ ਜੋ ਜਮੀਨੀ ਪੱਧਰ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਹੈ ਸਵਾਦ ਹੈ), ਅਤੇ ਰੈੱਡਿਕੀਓ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦਾ ਹੈ.
ਕਈ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਰੈੱਡਿਕੀਓ ਹਨ; ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ:
- ਰੈਡੀਚਿਓ ਰੋਸੋ ਡ ਟ੍ਰੇਵਸੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਇਹ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਪ੍ਰੀਕੋਸ , ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨਾਲ ਮਾਸਕ ਲਾਲ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਝੁੰਡ ਅਤੇ ਤਰਡਿਵੋ ਬਣਦੇ ਹਨ , ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਉਚਾਰੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. Precoce ਪਹਿਲਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਸੁੰਦਰ ਹੈ, ਟਾਰਡੀਵੋ ਵਧੇਰੇ flavorful ਹੈ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਖ਼ਤ ਲਹਿਜ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀਕੋਸ ਅਤੇ ਟਾਰਡੀਵੋ ਦੋਵੇਂ ਹੁਣ ਆਈਜੀਪੀ ( ਇੰਡੀਜੀਜਾਈਨ ਜਿਓਗਰਰਾਫੀਕਾ ਪ੍ਰੋਟੈਟਾ , ਪ੍ਰੋਟੈਕਟਡ ਜਿਓਗਰਾਫਿਕ ਇੰਡਿਕਸ਼ਨ) ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਨਵਰਜਿਓ ਰੇਡਿਸ਼ੀਓ ਡੀ ਟ੍ਰੇਵੀਸੋ ਦੀ ਦੇਖ ਰੇਖ ਹੇਠ, ਟ੍ਰੇਵੀਸੋ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਰੈੱਡਿਕੋ ਵੇਰੀਗੈਟੋ ਡੀ ਕਾਸਟ੍ਰਾਮਰਕੋਕੋ ਨੂੰ ਆਈਜੀਜ ਸਥਿਤੀ ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ; ਇਹ ਲੈਟਸ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸਿਰ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਪਰ ਡੂੰਘੀ ਵਾਈਨ-ਲਾਲ ਸਟ੍ਰੀਟ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਐਡੀਸ਼ਨ ਫਲਾਵਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੇਡਿਕੀਓ ਅਤੇ ਰਾਈਡ-ਪ੍ਰੈਜ਼ੀਡੈਂਟ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਲੀਬ ਹੈ.
- ਰੇਡਿਕੀਓ ਰੋਸੋ ਡੀ ਚੀਓਗਿਆ ਨੂੰ ਵਰੀਗੇਟਾ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮੰਨਿਆ ਗਿਆ; ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਪਸਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਪੱਤੇ ਹਨ, ਪਰ ਰੈਡੀਚਿਓ ਡੀ ਟ੍ਰੇਵੀਸੋ ਨਾਲੋਂ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਸੰਖੇਪ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਹ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਹ ਹੁਣ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਰੈਡੀਕਿਓ ਰੋਸੋ ਹੈ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੇਡਿਕੀਓ ਡੀ ਟ੍ਰੇਵਸੋ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਯੂਐਸ ਵਿਚਲੇ ਬੀਜ ਕੈਟਾਲੌਗ ਵਿਚ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਹੈ.
- ਰੇਡਿਕੀਓ ਰੋਸੋ ਡ ਵਰੋਨਾ ਦਾ ਜਨਮ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਰੋਸੋ ਡੀ ਟ੍ਰੇਵੀਸੋ ਤੋਂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਜ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੰਬੀ ਹੈ.
ਰੈਡੀਚਿਓ, ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਸਭ ਕੁਝ ਜਿਵੇਂ, ਕਾਫੀ ਮੌਸਮੀ ਹੈ, ਨਵੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ; ਫ਼ਰਸ਼ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਡੀਕ ਕਰਨਾ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀ ਹਲਕੀ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਨੈਪਾ ਵੈਲੀ ਨਾਲ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਛੋਟੀ ਹੈਰਾਨੀ; ਇਹ ਕਾਫੀ ਚੰਗਾ ਹੈ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ; ਰੇਡਿਕੀਓ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ intybin ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੂਨ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਲਈ ਇੱਕ ਟੌਿਨਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਰੈਡੀਕਿਓ ਖਰੀਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰੇਫੀਜ਼ਰ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਪਰ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਇਹ ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੁਕੇਗਾ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਝੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੋਲੋ - ਟੂਟ ਰੂਟ ਸਿਰਫ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਸ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਖੁਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੇਡਿਕੀਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੂਟ ਨੂੰ ਛਾਂਟਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਸਗੋਂ ਇਸਨੂੰ ਮੂੜ੍ਹ ਜਾਂ ਹੋਰ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਂਗ ਵਰਤੋ.
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਮੇਰਾ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ, ਭੁੰਨੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸੋਹਣੀ ਅਤੇ ਸਰਬੋਤਮ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ, ਜੋ ਮੈਂ ਕਦੇ ਚੱਖਿਆ ਹੈ.
ਕੁਝ ਰੇਡਿਸ਼ੀਓ ਵਿਅੰਜਨ:
- ਗ੍ਰੀਨਲਡ ਟ੍ਰੇਵੇਸੋ ਰੇਡਿਸ਼ੀਓ- ਇੱਕ ਇਹ ਸੋਚ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਗਰਸਤ ਕਰਨਾ ਅਜੀਬ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਨਤੀਜੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ.
- ਸਟੀਡ ਰੇਡਿਸ਼ੀਓ
[ਡਾਨੈਟ ਸੇਂਟ ਓਨਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ]