ਕਲਾਸੀਕਲ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭੀੜ-ਭਰੇ ਨਿਵੇਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਚਾਹੇ ਉਹ ਅਨਪੜ੍ਹ ਜਾਂ ਮਨਚਾਹੇ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਹੋਣ ਇਹ ਆਸਾਨ-ਟੂ-ਹੈਂਡਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟ-ਆਊਟ ਕੁੱਕਜ਼ ਲਈ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਚਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਈਸਬੌਕਸ ਕੂਕੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਡਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਕੂਕੀ frosting ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਸਟਿੱਕ ਮੱਖਣ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਸਡਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਾਂ ਟਿਰਬਿਨਡੋ ਸ਼ੂਗਰ, ਜਾਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਲਈ ਸ਼ਾਹੀ ਸੁਹਾਗਾ) (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
2. ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਬਟਰਸ ਜਾਂ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਕਸਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
3. ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 2 ਜਾਂ 3 ਦੇ ਜੋੜਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟਾ ਬਾਲ ਵਿਚ ਖਿੱਚਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਚਿਪਚਿੜਕੇ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ, 1 ਚਮਚ ਪਾਓ, ਹਰੇਕ ਜੋੜ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ.
4. ਕਟਾਈ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ , ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਠੰਢਕ ਰਹੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਰੋਲ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ.
ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਈਸਬੌਕਸ ਕੁੱਕੀਆਂ ਲਈ , ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੀ ਲੌਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਹਨਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਸਾਈਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚਮਚ ਜਾਂ ਮੋਮ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ, ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢ ਕਰੋ
5. 350 ° F ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ Preheat ਕਰੋ. 2 ਵੱਡੇ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ, ਜਾਂ ਚਰਮਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਸਿਲਪਟ ਲਾਈਨਾਂ ਨਾਲ ਲਾਈਨ.
ਕਟਾਈ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ : ਸਾਫ, ਹਲਕੇ ਫਲਲੇ ਹੋਏ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਲ ਦੇਵੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ 1/4 "ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. (ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੋ ਚਾਦਰਾਂ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪੇਪਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.) ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਦੇ ਕਟਿੰਗਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਭੇਜੋ, ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 1 ਇੰਚ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਖੰਡ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸਜਾਓ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਰਫ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਆਈਸਬੌਕਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ : ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੌਗ ਖੋਲੋ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਰੇਤਲੀ ਜਾਂ ਟੌਡੀਨੇਕਾ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਆਟੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੇ. ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਕੂਲੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ (ਲਗਭਗ 1/4 "ਮੋਟੀ) ਵਿੱਚ ਲੌਗ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਕਰੀਬ ਰੱਖੋ.
6. 12 ਤੋਂ 14 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀਮੀਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਅੰਡਰਸਿਅਡ ਸੋਨੇਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਕੂਕੀਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸ਼ਾਹੀ ਸੁਹਾਗਾ ਜਾਂ ਗੋਲੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਤਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਬੇਅਰਡ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਾਣੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 107 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 46 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 84 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |