ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਿਵੇਂ ਨਿੱਘੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਰੋਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ, ਅੰਡਾ-ਰਹਿਤ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ "ਤੰਦਰੁਸਤ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਰਵਾਇਤੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ.
ਮੈਂ ਇਸ ਡੇਅਰੀ-ਫਰੀ ਵਨੀਲਾ ਮੇਸੀਨ ਨੂੰ ਮੇਰੇ ਨਿੱਘੀ ਦਾਲਚੀਨੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਜੋ ਵੀ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਫ਼ਤ ਸੁਹਣਿਆਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ ਤੋਂ ਅਰਾਮ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪੈਕੇਜ਼ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਨਾਲ 1 ਚਮਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਕੱਪ (1 ਸਟਿੱਕ) ਡੇਅਰੀ ਫੂਡ ਸੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਨਰਮ
- 1/2 ਕੱਪ ਜੈਵਿਕ ਚਿੱਟੇ ਗੰਨਾ ਹੋਈ ਖੰਡ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਨਿੱਘਾ
- ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ , ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 1/4 ਕੱਪ ਅੰਡੇ ਰੀਪਲੇਅਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- 5- 5 1/3 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 3/4 ਕੱਪ ਡਾਰਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸੋਇਆ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਪਿਘਲਾ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਸੌਗੀ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ
- ਡੇਅਰੀ ਮੁਕਤ ਸੁਹਾਗਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ 5 ਫਿੰਟੋ ਤੱਕ ਫੋਡ਼ ਤੱਕ ਬੈਠ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਫ੍ਰੀ ਸੋਇਆ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੁੱਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਤਕਰੀਬਨ 3 ਮਿੰਟ. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਗਰਮ ਬਾਸਮੋਂ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਵਿਕਲਪਕ) ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਰਿਪਲੇਸਟਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੋੜ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਘੱਟ-ਗਤੀ ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ ਜੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਡੀਟਿਊਲ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 1½ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਉਚਾ ਚੁੱਕਣ ਦਿਓ. (ਬੇਕਰ ਟਿਪ: ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਹਥਾਪੂਫ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੇਰਾ ਆਟੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਤਰਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਟਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, 1-2 ਕੱਪ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਰ ਤੰਗ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ.)
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਹਿਰੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਗਰੀਸ (ਡੇਅਰੀ-ਫਰੀ ਸੋਇਆ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ) ਜਾਂ 9 "x13" ਕੈਸੇਲੌਲ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਲਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- 375 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਸੀਫਾਈ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 12 ਇੰਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਸੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦਾਲਚੀਨੀ-ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿਲਸ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਲੋੜੀਦੀਆਂ ਟੌਪਿੰਗਸ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੌਗ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਵੱਢੋ. ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ, ਲਾਗ ਨੂੰ 8-12 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵਿਵਸਥਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤਕ ਰੋਲ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਲੱਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ.
- ਕਰੀਬ 18-22 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਰਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. (ਜਦੋਂ ਉਹ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਕ ਰੋਲ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਵਿਚ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਚਾਦਰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.) ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਹਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਇਰ ਕੂਿਲੰਗ ਰੈਕ ਤੇ ਰੋਲ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ