ਕਾਲਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਟਰ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲਤ ਨਾਮ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਹਨ. ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿਚ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਕਾਲਾ ਅੰਦਾਜ਼ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਏਸ਼ੀਆ, ਅਫ਼ਰੀਕਾ, ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਰਾਜਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵਧਿਆ ਹੈ. ਕੁਝ ਨਾਮ ਕਾਲਾ-ਅੱਖਾਂ ਵਾਲੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਬੁਲਾਏ ਗਏ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੂਨੂਏਲੋ, ਲੋਬੀਆ, ਚੇਂ đậu trắng, ਰੋਂਗੀ, ਅਲਸੋਂਡੇ, ਕਲਾਂ, ਅਕਾਰਾ, ਕਾਕਾਂਗ, ਅਤੇ ਟਲੋ,
ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਲਾ-ਨੀਵਿਆ ਮਟਰ ਪਕਵਾਨਾ ਨਮਕ ਪੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਬੁਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਕਯੁਨਿਟੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਡੱਬਾ ਗਰਮ ਭਰਿਆ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਾਲੇ-ਨੀਵਿਆ ਮਟਰ ਸਲਾਦ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਠੰਡ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕੱਪੜੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 15 ਆਊਂਸ ਘੱਟ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪ ਸੁੱਕਣੇ
- ਕਾਲੇ ਅਖ ਵਾਲੇ ਮਟਰ
- 5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ
- 2 15 ਆਉਰ ਕੈਨ ਡਬਲ ਸਾਰਾ ਟਮਾਟਰ
- 3 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 2 ਚਮਚ ਡਾਰਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ,
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਟਾਕ, ਕਾਲਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਮਟਰ, ਪਾਣੀ, ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਿੰਨੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਟਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਵਸਤੂਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਟਿਪਸ
ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ, ਇਹ ਕਾਲਾ-ਅੱਖਾਂ ਵਾਲਾ ਮਟਰ ਦਾ ਡੱਬਾ ਸਟੂਅ ਵਾਂਗ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੂਸੇਕ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਫ੍ਰੀ ਬੇਕਡ ਪੋਲੇਂਟਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਂਸ ਵਿਚ ਹਪਪੀਨ 'ਜੋਹਨ ਨਾਂ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਉਹ ਚੌਲ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲੇ-ਨੀਲੇ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਵਜੋਂ ਬਲੈਕ-ਆਈਡ ਮਟਰ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਕਾਲੇ-ਅੱਖਾਂ ਵਾਲੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਇਕ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਵਿਚ ਕਿਸਮਤ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਘਰੇਲੂ ਯੁੱਧ ਅਤੇ ਮੁਕਤੀ ਲਹਿਰ ਬਾਰੇ ਸੰਬੰਧਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣ ਚੁੱਕੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰਥਾ ਪੁਰਾਣੇ ਮਿਸਰ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਪ੍ਰਥਾ ਹੈ. ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੱਖਣੀਨਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਲਾ-ਨੀਵਿਆ ਮਟਰ ਨੂੰ ਪਸ਼ੂ ਭੋਜਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
1863 ਵਿਚ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦਿਨ ਈਦ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਨਵੇਂ ਖੁੱਲੇ ਨੌਕਰਾਂ ਲਈ ਇਕੋ ਇਕ ਖੁਰਾਕ ਵੀ ਸੀ. ਇਕ ਯੂਨੀਫਾਈਡ ਸਿਪਾਹੀ ਬਾਰੇ ਵੀ ਇਕ ਕਹਾਣੀ ਹੈ ਜੋ ਕਨਫੇਡਰੇਟ ਕੈਂਪ ਨੂੰ ਲੁੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣਾ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਗ਼ਲਤੀ ਨੇ ਕਨਫੈਡਰੇਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 121 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 110 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |