ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਥਾਈ ਮਿਡਲਟ ਨੂਡਲਸ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਸਲੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਣੋਗੇ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਚਣਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰਲਾਇਡ -ਤਲ਼ਿਤ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਚੂਵੀ-ਸਟਿੱਕੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ . ਆਪਣੀ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਬਣਾਉ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਫੇਰ ਉਸ ਦੇ ਚੂਲੀ ਮੁਕੰਮਲਤਾ ਨੂੰ ਫੜੀ ਹੋਏ ਪੈਨ ਜਾਂ ਵੋਕ ਵਿਚ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਫਰਮ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਲੂਟ-ਫ੍ਰੀ (ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਵੈਗਨ ਵਰਜ਼ਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧ ਹੋਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ) ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8-12 ਔਂਸ. ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਸ (ਲਿੰਗੁਨੀ-ਚੌੜਾਈ, 2-4 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਤੋਂ 1.5 ਕੱਪ ਫਰਮ ਟੌਫੂ (ਜਾਂ 2 ਚਿਕਨ ਥੀਂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਗਏ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 3 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2-3 ਕੱਪ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
- 1-3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਰੋਲ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ
- 3/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਸਿੰਚਾਈ ਪੇਸਟ
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ-ਭੂਨਾ ਮੂੰਗਫਲੀ (ਅਣਸੁਲਿਤ)
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਗੂਟਾ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਕਣਕ-ਮੁਕਤ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਰਤੋ)
- 3-4 ਚਮਚ.
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਚਮਚੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਵੇਗਨ ਪੀਨੱਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ, ਵੇਖੋ ਮੇਰੀ: ਥਾਈ ਪੇਨੱਟ ਨੂਡਲਜ਼ (ਵੈਜੀਨ / ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ).
- 3 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ (ਜੇਕਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਨੂੰ ਘੜਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੰਗਮਰਮਰ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਭੁੰਨਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿੰਚਾਈ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਪਣੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿੱਠੀਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦ-ਟੈਸਟ, ਜੇ ਵਧੇਰੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਮਿਰਚ / ਕੈਨਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਨਿੰਬੂ ਨਾਰੀਅਲ ਉਬਾਲੇ. ਨੋਟ: ਤੁਸੀਂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ 'ਕੁਚਲੇ' (' ਅਲ ਦੈਂਤ ' ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ). ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok ਜ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਫਿਰ ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਪਾਓ. ਥੋੜਾ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਨੂਡਲਸ ਜੋੜੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ) ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਸੁਣੋਗੇ. ਦੋ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਇਕ ਲਿਫ਼ਟਿੰਗ ਮੋੜਨਾ ਮੋਸ਼ਨ ਵਰਤਣਾ, 1 ਮਿੰਟ ਦੇ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਭੁੰਨੇ.
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ 1/3 ਤੋਂ 1/2 ਪੀਹਟ ਜੌਂ ਚੂਸ, ਨਾਲੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਵੇਲੇ ਨਮਕ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚਟਣੀ ਦੀ ਵੰਡ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੁਆਹ-ਸੁਆਹ ਅਤੇ ਸੁਆਦ-ਸਵਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਲੋੜੀਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੋਰ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਹੋਵੇ. ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੇ ਲੂਣ ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਆਦ ਨਾ ਖਾਓ.
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਟਪਕਣੀ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਛਿੜਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰੀਨ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ ਮਾਣੋ!
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਚਤ ਦੀ ਪੀਣੱਟ ਚਟਣੀ ਹੈ: ਕੋਈ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਚਟਣੀ ਨੂੰ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ; ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ-ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਡਿੱਪ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਲਈ, 1/4 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਵਧਾਓ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਚਿਕਨ ਸੱਟੇ , ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਲ , ਜਾਂ ਕੱਚੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਹੈ.
ਇਹ ਗਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟੋਫੂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ marinade ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 677 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,008 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 66 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |