ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਓਵਰਕੁਕੇਡ ਹੋਣ ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਰੈਿਨਿੰਗ ਤੁਹਾਡੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ. ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿਲ ਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ, ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਬ੍ਰਾਈਨਿੰਗ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੂਲ ਬਰਤਨ ਹੈ
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਖਾਣੇ ਦੇ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਰਾਊਨਿੰਗ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਖੋਜਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਨਾਲ ਇਹ ਵਿਗਾੜ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਿਆ. ਇਹ ਇਸ ਕਰਕੇ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੂਣ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਂਝਾ ਕਰਕੇ , ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਭੋਜਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋਵੇ.
ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਖਾਰੇ ਦਾ ਹੱਲ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪੀਸ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਸਾਡਾ ਵਿਅੰਜਨ 4 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬ੍ਰਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਸਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਛੇ ਕੱਪ ਤਰਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਦਾ ਭਾਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਘਣਤਾ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ 1/4 ਕੱਪ ਬਾੱਲਪਾਰਕ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਸ਼ੈੱਫ ਇੱਕ ਆਲੂ ਛਿੱਲ ਕੇ ਅਤੇ ਡਿੱਗਣ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਬਰਿਨਸੀ ਤਰਲ ਦੀ ਘਣਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਗੇ. ਜੇ ਇਹ ਤਲ 'ਤੇ ਡੁੱਬ ਗਈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ. ਜੇ ਇਹ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਪੋਟ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸੀਂ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਪੀਣ ਨਹੀਂ ਦੇ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਵੀ ਸਾਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਸਚੇਤ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਬਰਮੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਰਸਦਾ ਹੈ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਕੱਚੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਖਤਰਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਰਿਸੀਓ ਛੇ ਕੁ ਮਟਰ ਬ੍ਰਾਈਨ (ਆਈਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ) ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦੋ ਪਾਉਂਡ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਕਲ ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਕਾ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੈਟਲਿਕ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ refrigerate ਕਰੋ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਅਤੇ ਸਜਾਇਆ ਜਾਏਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਵਾਟਰ (4 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- ¼ ਕੱਪ ਕੌਸਰ ਲੂਣ
- 2 ਤੇਜ ਕਣਕ
- 2 ਚਮਚ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਘੱਟ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼
- 4 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੁਚਲ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕਰੀਬ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 2 ਕੱਪ ਬਰਫ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਭੰਗ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੋ
- ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਕਿ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਠੰਢਾ ਹੈ.
- ਇਕ ਹਰੀ ਗੈਲੇਨ ਜ਼ਿਪ ਬੈਪਰ ਵਿਚ ਐਂਟੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫੇਰ ਮੱਛੀ ਪਾਓ, ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਲਿਡ ਹੋਵੇ.
- ਰਾਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਗੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 564 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 28,339 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 76 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |