ਸਟਾਏ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਮੀਟ ਕਟੋਰੇ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਨੂੰ ਸਤੀ ਦੇ ਸੱਚੀ ਜਨਮ ਅਸਥਾਨ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਥਾਈਲੈਂਡ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਅਤੇ ਹੋਰਨਾਂ ਸਮੇਤ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੈਟੇਨ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਸੇਟੇ ਹੈ, ਪਰ ਗੋਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਟੋਫੂ ਸੈਟੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਤੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਤਈ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਓ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਸੱਟਾਂ (ਸਟਾਏ ਸਟਿਕਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤੇ ਸਟੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਵਿਹੜੇ ਦੇ BBQ ਤੇ ਗਰੰਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਤਟੇ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਟੇ ਸਾਸ ਨਾਲ, ਜੋ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਚਟਣੀ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਸੱਚੀ ਸਤੈ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਥਾਈ ਕੇਬਬ ਜਾਂ ਸੈਟੇ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਲੇਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਥਾਈ ਮੂਲ ਹਨ. ਇਹ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੌਂਪੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਤੋਂ 12 ਸਕਿਨਹਲ ਚਿਕਨ ਥੰਧ (ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- ਸਤਾਏ ਮਾਰਿਨਾਡੇ:
- 1/4 ਕੱਪ
- ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ (ਬਾਰੀਕ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
- 2 ਆਈਸਟਸ (ਜਾਂ 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 1-2 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿੀਨੀਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ 1 / 2-1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮੱਠੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਅੰਗੂਠੇ-ਅਕਾਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਗਨੇੰਗਲ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਅਦਰਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਨਾਚੀਨੀ ਤਾਜ਼ੇ
- ਹਲਦੀ (ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈਲਦਾਰ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜਮਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੀਰੇ
- 3 ਚਮਚ ਅਚਾਨਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 4 ਚਮਚ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 5-6 ਚਮਚਚੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੇ ਜਾਣ, ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਕਿਊਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ
- ਕਟੌਨ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ marinade ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੁਆਦਲਾ ਦਿਓ - ਮੈਰਨੀਡ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਲੂਣ ਦੀ ਥਾਂ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਿਕਸਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਮਿਰਚ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਮੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਐਮਰਨੀਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਰਲਾਓ. 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਸ ਖਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਢੱਕਣਾਂ ਤੇ ਥ੍ਰੈਡ ਮੀਟ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕੁਆਰ ਦੇ 3/4 ਤੱਕ ਭਰੋ, ਨੀਵਾਂ ਅੱਧ ਖਾਲੀ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਲਈ "ਹੈਂਡਲ" ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸਤੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
- ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੋਰਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣ ਤੇ, ਆਪਣੇ BBQ ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਇਨਡੋਰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਮਾਸ ਕਿੰਨੇ ਪਤਲੇ ਹਨ, ਇਸਤੇ ਸੇਟੇ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਥਾਈ ਜੈਸਨ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸਟੀਅ ਮੂੰਨਟ ਸਾਸ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸਟਾਏ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭੁੰਡੀਨ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, satay ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਹਰ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ (ਸਕੂਅਰਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਲੱਕੜੀ ਦੀਆਂ ਸੱਟਾਂ ਨੂੰ ਰੁਕੋ).
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 3812 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 218 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 59 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 89 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 1,255 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,329 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 399 ਗ੍ਰਾਮ |