ਸਨਿੱਕਰਡੁਡਲ ਬੇਗਲਸ ਉਰਕਾ ਯੂਨਿਸਕੋਰ ਬਾਗੇਲਸ

ਜੇ ਸਵੀਟ ਨਿਸ਼ਿੰਗਜ਼ ਵਿਚ ਕੋਈ ਨੁਸਖਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਐਮੀ ਕ੍ਰਿਟਰਸ ਦੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਾਲ ਵਿਘਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲੀ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕਾਢ ਕੱਢਣ ਵਾਲਾ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ-ਅਤੇ- ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜਾਤਮਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰਿਟਰ, ਜੋ ਵਹ ਹੂ ਵਾਨਾ ਈਟ, ਅਤੇ ਮਾਡਰਨਟ੍ਰੀਬੀ ਡਾਟ ਦੇ ਮਾਲਕ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬਲੌਗਰ ਨੇ "ਯੂਨਿਕੋਰਨ ਬਾਗੇਲਸ" ਨੂੰ ਡਬਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਬਲੌਗ ਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਨਜ਼ਰ ਵੀ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲੇ ਕੋਰਡਨ ਬਲੇਯੂ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸ਼ੈੱਫ ਉਹਨਾਂ ਜਾਦੂਗਰ ਜੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਹੈ.

ਕ੍ਰਿਟਰਸ ਲਿਖਦਾ ਹੈ, "ਕੀ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੰਨਾ ਗ਼ਲਤ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੰਨਾ ਗਲਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ? ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੱਜ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਐਤਵਾਰ ਸਾਰੇ ਬੈਗੇਲ ਦੇ ਬਾਰੇ ਸਨ. ਮੈਂ ਇਕ ਸਪੱਮਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਫੀਮ ਬੀਜ ਬਾਗਲ ਖਾਾਂਗਾ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਦੂਸਰਾ ਅੱਧ ਇੱਕ ਬੇਗਲ ਇੱਕ ਬੇਗਲ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਗੁਪਤ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੇਲਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਅਚਾਨਕ ਭਿੱਜੀਆਂ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਸਾਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.ਇਹ ਬੇਗਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸੰਜਾਮ ਵਾਲਾ ਦਹਾਨ ਵਾਲਾ ਸ਼ੱਕਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੇਲੈੱਲ ਫਿਰ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭੇਸ ਵਿੱਚ ਰਗੜ ਰਿਹਾ ਹੈ. "

ਸਵੀਟ ਨਿਸ਼ਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾਲ ਮੁੜ ਛਾਪੇ ਗਏ ਰਾਈਜ਼: ਅਮੈਰੀ ਕ੍ਰਿਟਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਯਹੂਦੀ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਨਵੇਂ ਟਵੀਵਿਸ. (ਰੌਕ ਪੁਆਇੰਟ, 2016)

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• ਸਨਕਿਰਡਡਲ ਬੇਗਲਸ ਲਈ:
• 2 ਕੱਪ (475 ਮਿ.ਲੀ.) ਗਰਮ ਪਾਣੀ (110ºF / 43ºC), ਵੰਡਿਆ
• 2¼ ਚਮਚੇ (1 ਪੈਕੇਟ) ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ
• 4 ਡੇਚਮਚ ਗਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ੂਗਰ, ਵੰਡਿਆ, ਪਲੱਸ 1 ਬੈਰਲ ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ 1 ਕੱਪ (200 ਗ੍ਰਾਮ)
• 5 ਕੱਪ (710 ਜੀ) ਰੋਟੀ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ
• ਟਾਰਟਰ ਦੀ 1 ਚਮਚ ਕਰੀਮ
• 2 ਚਮਚੇ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
• 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ, ਕੈਨੋਲਾ, ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਹੋਰ
• 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• 2 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪਲੱਸ
• ਬੇਗਲਸ 'ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ 1 ਚਮਚ
• ਉਬਾਲਣ ਲਈ:
• 4 ਕਵਾਟ (3.8 ਲੀਟਰ) ਪਾਣੀ
• 1 ਕੱਪ (225 ਗ੍ਰਾਮ) ਡਾਰਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
• ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਲਈ:
• 2 ਚਮਚ ਅਣਸਟਾਲ ਮੱਖਣ
• ½ ਕੱਪ (115) ਹਲਕਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
• 1/8 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
• 8 ਔਂਸ (227 g) ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਨਰਮ
• ¼ ਪਿਆਲੇ (28 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ
• 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• ½ ਕੱਪ (87 ਗ੍ਰਾ.) ਸੇਮੀਜ਼ੈੱਟ ਮਿੰਨੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
• ½ ਕੱਪ (13 ਗ੍ਰਾ.) ਛਿੜਕ (ਲੰਬੇ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਗੋਲਾ ਗੈਰ-ਪਾਰਿਏਲਲ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਖੂਨ ਵਗ ਸਕਦਾ ਹੈ)

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਪਹਿਲੀ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉ. ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ (235 ਮਿ.ਲੀ.) ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੈਠੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬੁਲਬੁਲੇ, ਫੋਮ ਅਤੇ ਡਬਲਜ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਾਣੀ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣਾ ਸੀ. ਫਿਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!

2. ਫਿਰ 4 ਕੱਪ (568 ਗ੍ਰਾਮ) ਆਟਾ, ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ, ਨਮਕ, ਤੇਲ, ਵਨੀਲਾ, 2 ਚਮਚੇ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖੰਡ ਪਾਓ.

ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਨਾਲ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਘੱਟ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੁਚੱਜੀ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਆਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਆਟੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੈ, ਜੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ; ਜੇ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਤੁਹਾਨੂੰ 5 ਕੱਪ ਆਟੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵੱਧ ਜਾਂ ਘੱਟ ਲੋਡ਼ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ

3. ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਾਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਢੱਕੋ, ਅਤੇ 60-90 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਮੈਂ ਗਰਮ (200ºF / 93ºC) 'ਤੇ ਮੇਰੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਰੱਖੋ.

4. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸਟੋਪ ਸਪੌਟ 4 ਕਵਾਟ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ. ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ.

5. 425 ° F / 220ºC ਤੋਂ Preheat ਓਵਨ

6. ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨ ਨਾਲ ਬਾਕੀ 1 ਕੱਪ (200 ਗ੍ਰਾਮ) ਗ੍ਰੇਨਲੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.) ਲਾਈਨ 2 ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਚੂਰਮਿੰਟ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

7. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਤਕ ਪਾਓ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ 8 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਰੱਖੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਕਾਪੀ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਬੇਗਲ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਿੱਚੋ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਬੈਗੇਲ 2 ਇੰਚ (5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਰੱਖੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਾਧਾ ਦਿਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫਲੋਟ ਟੈਸਟ ਪਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ (ਫਲੋਟ ਟੈਸਟ ਕੀ ਹੈ?) ਤੁਸੀਂ ਕਿਹਾ ਸੀ ਕਿ ਬੇਗਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੇਗਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਹ ਫਲੀਆਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਬੇਗਲ ਉਬਾਣ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. , ਹਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਤਕ ਦੁਬਾਰਾ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.)

8. ਹੁਣ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਬਿਅੇਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ! ਆਪਣੇ ਬੈਗਲੀਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਉਹ ਬਾਹਰੋਂ ਨਿਕੰਮਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਸਾਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਰੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇ 3-4 ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਸੁੱਕ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦਾਲਚੀਨੀ-ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਛਾਪੇ ਮਾਰੋ, ਪਰ ਬੇਗਲ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਰੋਕੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸੜੇ ਕਾਰਾਮਲ ਦੀ ਗੜਬੜੀ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਬੇਲਡ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 13-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਅੱਧਾ ਕੁ ਰੋਟੇਟ ਕਰਨਾ.

9, ਬੇਗਲ ਬੇਕਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਭੇਸ ਵਿੱਚ ਫਸ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਆਖ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਹੈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਲੂਣ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਣ ਤਕ, ਲਗਭਗ 2-3 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ. ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਰਾਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਛਿੜਕਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ 5 ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮਚ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸਮਾਪਤ ਕਰਦੇ.