ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਕ ਸ਼ਾਹੀ ਮਿਠਘਰ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਂ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਹੀ ਤੁਕੜਾ ਜਾਂ ਸ਼ਹੀ ਟੁੱਡਾ, ਸੁੱਕਾ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਪਾਊਡਰ ਹੈ, ਈਲਾਣਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਿਠਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਆਈ ਇੱਕ ਮੁਗਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਾੜ੍ਹੀ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਹੋਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਲਦਾ ਅਤੇ ਭਗਵਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਡਬਲ ਕੇ ਮੇਥਾ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਜੋ ਹੈਦਰਾਬਾਦ, ਤੇਲੰਗਾਨਾ ਵਿਚ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹਨ.
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ
ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਮਿਠੇ ਖਾਣੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕੇਸਰਨ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਫਿਰ ਉੱਥੇ ਖੰਡ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿਚ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.
- ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੂਨ: ਇਹ ਰਿਸੈਅ ਖੋਯਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਲੇ ਅਤੇ ਭਗਵਾ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਗਜਰੇਲਾ: ਇਸ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਘਿਓ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੰਡ, ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਵਾ (ਖੋਆ) ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
- ਚਾਮ ਦਾ ਕਮਰਾ: ਇਹ ਚਰਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ , ਜੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਣੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਕ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਰਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਮੋਡਕ: ਮੋਡਕ ਨੇ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਨਾਈਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਦੰਪਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਗਣੇਸ਼ ਚਤੁਰਥੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਰਾਸ ਮਲਾਈ: ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਾਜ ਕਾ ਹਲਵਾ: ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿਚ, ਇਹ ਇਕ ਆਮ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ, ਨਟ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਵਰਕ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸੰਦੇਸ਼: ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਭਗਵਾ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਇਸ ਕੂਕੀ ਵਰਗੇ ਮਿਠਾਈ ਵਿੱਚ ਜੁੜਦੇ ਹਨ.
- ਪਸਾਮ: ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਚੌਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪੁਡਿੰਗ ਜੋ ਕਿ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4-1 / 2 ਕੱਪ (ਕਰੀਬ 1 ਲੀਟਰ) ਕਰੀਮ
- 1 ਜਾਂ 1-3 / 4 ਕੱਪ (400 ਗ੍ਰਾਮ)
- ਮਿਲਾਇਆ ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ
- 1 ਚਮਚਾ ਆਇਲਾਈਮ
- ਸੌਸਿਨ ਟੋਸਟ / ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਛੇ ਤੋਂ ਅੱਠ ਟੁਕੜੇ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੀਆਂ ਸੌਗੀ / ਸੁਲਤਾਨਾਸ
- ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਘਿਓ
- 1/4 ਕੱਪ ਬਲੇਡ ਬਲੇਂਡ (ਸਜਾਉਣ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤਲ ਕੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਅੱਧਿਆਂ ਦੇ ਮੂਲ ਵਾਲੀਅਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਨਾ ਦੇਵੇ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬਾਰ ਬਾਰ ਬਾਰ ਬਾਰ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਏਸਟਾ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਬਰੈੱਡ / ਕਿੱਸੀਨ ਟੋਸਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਕੇ ਚੌੜਾਈ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਵਿਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਡਬਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਡਬਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕ੍ਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਸੋਨੇਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਉਸੇ ਹੀ ਘਿਓ ਵਿੱਚ, ਸੌਗੀ ਸੌਗੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੱਕਦੇ ਨਹੀਂ. ਘਿਓ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਥੱਲੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੁੰਤਕਿਲ ਕਰੋ. ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਰਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਲੇਨ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.