ਤਕਾਯਕੀ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਪਾਨੀ ਨਾਸ਼ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲੇ ਪੈਨਕਕੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਓਕੋਨੋਮਿਆਕੀ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਬ ਦਾ ਪੈਨਕਕੇ) ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਗੋਲ ਬਾਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਔਕਟੋਪ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਪੈਨਕਕੇ ਵਿਚ ਓਕਟੋਪ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸਾਧਾਰਣ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਦੇਖ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਪਸੰਦੀਦਾ ਜਪਾਨੀ ਨਾਸ਼ ਕਿੰਨਾ ਸੁਆਦੀ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਸ਼ਾਸ਼ੀਲ ਹੈ! ਵਾਸਤਵ ਵਿਚ, ਟੋਟੋਕੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੂਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਟੋਟੋਕੀ ਦਾ ਸਟੌਕ 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ 12 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਟੋਕਯਕੀ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਾਫ਼ੀ ਭਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਟੋਟੋਕੀ ਸ਼ਬਦ "ਤੋਕੋ" ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਅੱਕਟੋਪ ਅਤੇ "ਯਾਕੀ" ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਗਰੈੱਲ. ਕੁਝ ਅਨੁਵਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਟੋਕਾਕੀ ਨੂੰ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੌਕਯਕੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਤਲੀ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ, ਲਗਪਗ ਤਰਲ ਕੇਂਦਰ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੱਠਪੁਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੈਂਡਰ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਾਕਲੀ ਦੰਦੀ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਪਕੜ ਭੁੰਜਦਾ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਸਟਰੈਸਟ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਅਦਰਕ (ਬੇਨੀਸ਼ਾ) ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਾਪਪਿੰਗਸ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਓਕੋਨੋਮਿਆਕੀ ਜਾਂ ਟੋਟੋਕੀ ਸਾਸ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੋਨਟੀ ਫਲੇਕਸ (ਕਤਸੁਓਬੂਸੀ) ਅਤੇ ਹਰੀ ਸੁੱਕਰੇ ਸੀਵੀਡ ਪਾਊਡਰ ( ਅਨੋਨਰੀ) ਦੇ ਨਾਲ . ਕਰੀਏਟਿਵ ਵਿਕਲਪਿਕ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਪਨੀਰ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਟਾਰੀਕੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਟੈਂਪੜਾ ਸੌਸ ਵਰਗੇ ਬਦਲਵੇਂ ਸੌਸ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 2/3 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 2 1/2 ਕੱਪ ਦਸ਼ੀ ਬਰੋਥ
- 2 ਅੰਡੇ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਔਕਟੋਪਸ (ਕੱਟਣ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਕੱਟ)
- 1/4 ਕੱਪ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1/4 ਕੱਪ ਬੇਨੀਸ਼ਾਗਾ (ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਾਲ ਅਦਰਕ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1/4 ਕੱਪ ਸਾਕਰਾ ਈਬੀ (ਛੋਟੇ ਲਾਲ ਝੱਖੜ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਹੋਰ
- ਟੋਟੋਕੀਕੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਰਤ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ )
- ਰਵਾਇਤੀ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ:
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਕਾਟਸੂਬੂਸਸ਼ੀ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੋਨਟੀ ਫਲੇਕਸ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਐਨੋਰੀ (ਹਰੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਾਊਡਰ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਓਕੋਨੋਮਿਆਕੀ ਸਾਸ (ਵਰਚੇਚਨਸ਼ੇਰ ਸਾਸ, ਟੋਟੋਕੀ ਸਾਸ, ਜਾਂ ਟੋਂਕਟਸੁ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਜਾਪਾਨੀ ਕਵੇਪੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਜਾਂ ਪੱਛਮੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਬ੍ਰਾਂਡ
- ਗ਼ੈਰ-ਪਾਰੰਪਰਕ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਲਈ:
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਅਮਰੀਕੀ ਪਨੀਰ, (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਅੰਡੇ, (ਤਿੱਖੇ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ:
- ਟਰੀਯਕੀ ਸਾਸ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: tempura ਸਾਸ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਕਿਜ਼ਾਮੀ ਨਾੜੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੀਵਿਡ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਕਟੋਪੁਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਦਸ਼ੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਟੋਟੋਕੀ ਜ਼ੂਰੀ ਬਣਾਉ. ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਕੇ ਰੱਖੋ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਪਲਾਂਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਵਰਗੀ ਹੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਥਿਨਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਟੌਆਕੀ ਪਾਈ ਅਤੇ ਕੋਟ ਪਹਿਨੋ.
- ਮਲਾਈਡ ਵਿੱਚ ਸਟੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ 3/4 ਪੂਰੀ ਹੋਵੇ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਅੱਠੋਪੂਸ, ਲਾਲ ਅਦਰਕ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਲਾਲ ਝੀਲਾਂ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਗਰੌਲ ਤੌਆਕੀਕੀ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੋਟੋਕੀ ਪਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੇਂਦ ਸੁੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਟੋਟੋਕੀਕੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਗ੍ਰਿੱਲ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਇਕ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰੋ.
- ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਟੋਟੋਕੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਓਕੋਨੋਮਿਆਕੀ ਸਾਸ (ਜਾਂ ਬਦਲਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਕਯਕੀ ਨੂੰ ਸਜਾਓ. ਫਿਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਬੋਨਟੀ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਐਨੋਰੀ ਸੀਵੇਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਮਿਲਾਵ
- ਤਿਰਕੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟੀ ਅੰਡੇ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੀਜ਼ਾਮੋਨੋਰੀ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੀਵੀਡ)
- ਟੈਂਮਪੁਰਾ ਸਾਸ
- ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਚੀਜ਼ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ)
- ਅਮਰੀਕੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ)
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ
- ਤੌਆਕੀ ਨੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ (ਇੱਕ ਸਟੋਵ ਦੀ ਰੇਂਜ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ), ਜਾਂ ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਟੋਕਯਕੀ ਪੈਨ
- ਤੌਆਕੀ ਚੁਣੀ
- ਤੌਕੀਕੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬ੍ਰਸ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ)